Comment organiser un train-repas

Découvrez quand ils aimeraient manger et s'ils ont des préférences, des aversions ou des allergies. De plus, faites-vous une idée de leur capacité à conserver les aliments: veulent-ils approvisionner leur congélateur? Vous avez un frigo de rechange dans le garage?

Susannah Ludwig, coach de vie à Brooklyn, N.Y., a aidé à organiser un train-repas pour un ami atteint d'un cancer. "Elle avait un programme de traitement de six mois", dit Ludwig. "Je lui ai demandé ses priorités, et elle a demandé des repas pour les jours immédiatement après le traitement."

S'il y a des enfants, tenez également compte de leur appétit. Lorsque Katherine Bell Butler de Sharpsburg, en Géorgie, a perdu son mari, elle a eu deux jeunes enfants. "Alors que mes parents et moi aimions les repas que nos amis livraient, mes enfants ne pouvaient pas les manger", se souvient Bell Butler. "Cela aurait été incroyable pour quelqu'un d'apporter des articles adaptés aux enfants – du macaroni au fromage, des légumes tranchés."

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Il n'est pas nécessaire que ce soit tous les repas non plus - certains destinataires pourraient apprécier les collations. "Avoir des grignotines saines comme des légumes et une trempette lorsque vous êtes malade, mort ou un nouveau bébé est merveilleux", ajoute Bell Butler.

Il faut un village pour mettre en route un train alimentaire, et cela peut devenir un peu compliqué. Heureusement, il existe plusieurs sites Web gratuits, comme traintrain.com et takethemameal.com- qui peut vous aider à construire et organiser votre groupe.

Ces sites consolident les informations afin que l'organisateur, les participants et les destinataires n'aient pas besoin de poser et répondre à plusieurs reprises aux mêmes questions logistiques (comme où laisser le repas si personne n'est domicile).

« Si vous coordonnez trois repas ou plus, cela vaut vraiment la peine de créer un horaire en ligne », explique Adina Bailey, co-fondatrice de Take Them a Meal. "De cette façon, tous les détails sont au même endroit, même pour le destinataire. Certains aiment savoir ce qui s'en vient pour le dîner."

Vous pouvez également voir ce que les autres apportent, vous pouvez donc empêcher votre destinataire de manger des lasagnes cinq nuits de suite. Il existe également des e-mails de rappel automatisés, parfaits pour tous les types d'oubli.

En règle générale, amener les gens à s'inscrire n'est jamais un problème. "Quand quelqu'un traverse une période difficile, il est dans notre ADN de vouloir aider cette personne", a déclaré Michael Laramee, co-fondateur de Meal Train. Le nombre de participants dépend de la situation et il n'y a pas de chiffre magique.

"Un nouveau train de repas pour bébés peut avoir 10 à 15 personnes qui s'inscrivent pour livrer des repas sur quelques semaines", explique Laramee. "Un diagnostic de cancer, quant à lui, pourrait attirer un soutien qui dure un an ou plus."

Faites savoir aux participants que le destinataire n'est peut-être pas prêt à socialiser et s'il doit déposer et partir (installez une glacière à l'extérieur près de la porte pour de telles livraisons).

Néanmoins, certains destinataires pourraient souhaiter la bienvenue à l'entreprise. "J'aispirais à l'amitié", dit Bell Butler. "Quand les gens apportaient des repas, je les invitais généralement à rester."

Lorsque vous cuisinez, ce n'est pas le moment de tester une nouvelle recette, et ce n'est pas le moment de montrer votre créativité Iron Chef. Vous ne pouvez pas vous tromper avec nourriture de confort- c'est vraiment réconfortant. "J'ai aimé casseroles que je pouvais simplement passer au four mais qu'elles étaient faciles à congeler », explique Bell Butler. "C'était toujours une grande surprise quand les gens incluaient un gallon de thé sucré et/ou de limonade."

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Et assurez-vous d'emballer les aliments correctement - étiquetés, datés et avec des instructions de réchauffage claires. (Du scotch ordinaire ou du ruban de masquage avec un marqueur permanent fera l'affaire.) De plus, le destinataire a probablement assez de soucis - ne faites pas du retour de votre cocotte oblongue l'un d'entre eux: emballez les repas dans des contenants dont vous n'avez pas besoin arrière.

Bailey recommande d'emballer les articles froids dans du plastique et les aliments que vous mangez chauds placés dans des casseroles en verre ou en aluminium, mais évitez le papier d'aluminium pour les repas réchauffables au micro-ondes. (Vous pouvez répartir une lasagne, disons, dans six récipients plus petits, afin que le destinataire puisse mélanger et assortir les plats du congélateur.)

Et si votre chose préférée à faire pour le dîner est la réservation, vous pouvez toujours aider: un Grubhub, La carte-cadeau au restaurant ou à l'épicerie est un excellent moyen de participer si vous ne cuisinez pas ou ne vivez pas dans la livraison distance. Quoi qu'il en soit, inclure une note ou une carte manuscrite est une belle touche finale.

Il est essentiel d'évaluer comment les choses se passent, car les choses peuvent changer. Les sites en ligne sont utiles ici aussi. "Les participants peuvent vérifier l'horaire des repas à tout moment", explique Bailey. « La personne qui coordonne l'horaire des repas peut faire des mises à jour et les envoyer au groupe. L'horaire des repas est facilement partagé par SMS, e-mail ou Facebook."

Bien sûr, vous pouvez également évaluer ce que vous pourriez faire différemment la prochaine fois. "Par amour, beaucoup de gens ont fait de la soupe, alors j'aurais aimé avoir plus de suggestions de repas", explique Ludwig.