Comment ramollir le beurre rapidement à température ambiante

Avant de placer le bâton entier dans le micro-ondes et d'augmenter la chaleur, cette méthode de « passage au micro-ondes » de votre beurre offre une méthode de chauffage plus indirecte pour obtenir une consistance tartinable. Au lieu de mettre au micro-ondes un bâton de beurre entier qui risque de trop ramollir, ou pire encore, de le faire fondre complètement, convertissez cet appareil en salle de bain en y emprisonnant l'humidité chaude.

Pour ce faire, remplissez un récipient allant au micro-ondes avec une tasse ou deux d'eau. Micro-ondes le liquide pendant deux minutes, créant suffisamment de vapeur à l'intérieur de l'appareil qui aidera à ramollir le beurre. Pendant ce temps, coupez le bâton de beurre en plus petits morceaux, en maximisant la surface exposée. Placez-les dans un grand bol ou une assiette à rebord, en les étalant pour ne pas créer un tas entassé. Ensuite, retirez soigneusement l'eau chaude et placez le bol avec le beurre dans le micro-ondes le plus rapidement possible tout en laissant un minimum de vapeur s'échapper. Cette méthode aidera à ramollir rapidement sans faire fondre complètement votre beurre en quelques minutes seulement.

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Maximisez la surface du beurre pour l'aider à le ramollir rapidement en coupant un bâton plus gros en morceaux plus petits. Non seulement cela rendra votre beurre plus maniable lorsque vous le crémerez dans un mélangeur ou le roulerez en pâte, mais cela augmentera également la température en exposant les molécules les plus froides à l'air plus chaud. Si la recette le permet, coupez le beurre en petits cubes de deux centimètres sur deux pour un maximum de résultats.

Lorsque le temps presse, vous pouvez également ramollir rapidement le beurre à l'aide d'un récipient en verre chaud pour créer une atmosphère chaleureuse permettant d'augmenter la température. Utilisez un récipient en verre comme un bol ou une tasse assez grand pour couvrir la quantité de beurre nécessaire et remplissez-le d'eau bouillante. Laissez le récipient absorber la chaleur de l'eau et une fois qu'elle devient très chaude, videz-le. Tamponnez rapidement l'excès d'humidité du récipient, placez le beurre sur une surface solide et résistante à la chaleur et placez le récipient chaud à l'envers pour couvrir entièrement le beurre. Bien que le récipient puisse perdre de la chaleur en fonction de la température ambiante, cela aidera à ramollir le beurre en un rien de temps.

Bien que cela puisse nécessiter un peu plus de temps pratique, c'est aussi l'un des moyens les plus rapides de ramollir le beurre très froid ou congelé de la liste. À l'aide d'une grande râpe, râpez soigneusement le beurre comme vous le feriez avec un bloc de fromage. Ce processus crée de petits morceaux de beurre râpés qui se ramolliront rapidement et s'émulsionneront en douceur dans les pâtes, le pain ou les pâtes. En prime, la chaleur de vos mains contribuera également à accélérer le processus d'adoucissement au fur et à mesure.

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Une autre méthode légèrement non conventionnelle pour ramollir le beurre réfrigéré consiste à utiliser un sac ou une pellicule de plastique et un rouleau à pâtisserie solide. Placez le beurre dans un sac en plastique refermable ou entre deux feuilles de pellicule plastique et commencez à le piler à plat à l'aide du rouleau à pâtisserie. L'aplatissement du beurre crée plus de surface exposée à un air plus chaud à température ambiante pour le ramollir en une consistance utilisable. Bien que cette méthode puisse nécessiter un peu de muscle, vous obtiendrez la consistance de beurre idéale pour vos besoins de cuisson ou de cuisson en 10 minutes environ.