Nous avons essayé les célèbres gaufres au tofu de TikTok: voici comment le faire correctement

Les gros morceaux de tofu ne gaufreront pas aussi bien et vous ne pourrez probablement pas fermer correctement le couvercle de votre gaufrier. J'ai trouvé que le couper en tranches d'environ un tiers de pouce de profondeur permettait d'obtenir le bon rapport entre croustillant et moelleux et lui donnait l'apparence d'une gaufre.

La plupart des recettes TikTok suggèrent que vous le gardiez pendant cinq à sept minutes, mais j'ai trouvé que s'en tenir à l'extrémité la plus longue (et même aller au-delà du temps de sept minutes) produisait le meilleur tofu.

Ce grésillement que vous entendez ne brûle pas, c'est l'eau qui se dégage du tofu, vous aidant à créer la texture croustillante parfaite.

La plupart des vidéos de Tiktok suggèrent de le servir à la manière d'un hamburger nappé de sauce barbecue, et j'ai même vu des options où vous fondez sur du fromage et de la sauce tomate pour une bouchée de pizza.

Je l'ai essayé avec du sirop d'érable, ma sauce taco préférée (Buffalo's Mighty Taco) et une sauce aux arachides d'inspiration asiatique (mélangez quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète et de sauce soja avec un filet de jus de citron vert et une pincée de sésame huile). Aucun d'entre eux n'était mauvais avec le tofu, mais je recommanderais certainement la sauce aux arachides si vous recherchez la garniture ou la trempette parfaite pour les gaufres au tofu.