Les accords vins parfaits pour tous vos grillades et grillades préférées

Choisir des vins qui complètent toutes les saveurs acidulées, salées et sucrées de nos grillades préférées peut être un défi. Autant de palettes différentes pour plaire! Mais avant de jeter l'éponge et de vous contenter d'une caisse de Bud Light et de pinot grigio, nous aimerions éliminer toute votre intimidation. Sérieusement, vous allez jumeler des hamburgers avec le Beaujolais et plus comme un sommelier tout droit juste à temps pour la quatrième.

Pour obtenir des informations sur la façon de donner vie à votre barbecue avec la bonne bouteille, nous avons consulté les experts de Vivino, le plus grand marché du vin en ligne au monde. Leurs professionnels du vin nous ont aidés à rassembler ces recommandations pour les meilleurs cépages pour tous les types de convives. Que vous hébergiez des porcs effilochés ou ceux qui ont tendance à consommer du tofu, nous promettons qu'ils siroteront quelque chose qui grésille * harmonieusement. *

Hamburgers

Accompagner de Beaujolais rouge. Les hamburgers sont des aliments de base à griller en été, il est donc tout à fait approprié qu'ils se marient avec le vin de barbecue d'été numéro un: le Beaujolais. Léger, frais et amusant, le Beaujolais est extrêmement alimentaire, avec des saveurs de cerise rouge énergique et de fraise et une touche de terre.

Les hot-dogs

Accompagnez d'un rosé sec et texturé. Les garnitures font le hot-dog, donc la clé est de trouver un vin suffisamment polyvalent pour accompagner tout ce que vous pouvez jeter sur un chien. Il est difficile de se tromper avec un rosé sec, mais cherchez-en un avec du caractère, que ce soit une minéralité terreuse, une acidité zippée ou des saveurs uniques et savoureuses.

Maïs grillé

Accompagner de chardonnay non boisé. Le maïs grillé doux, salé et beurré a besoin d'un vin qui accentuera mais ne submergera pas ses saveurs, c'est pourquoi le chardonnay vieilli en acier ou en vieux chêne est un accord naturel. La plupart des chardonnays non boisés subissent encore une fermentation malolactique, créant une texture crémeuse et beurrée, mais sans saveurs de vanille et d'épices à pâtisserie qui submergeraient le maïs.

Fruits de mer grillés

Accompagner d'un blanc minéral sicilien. Embrassez l'essence des fruits de mer grillés avec un blanc salé et piquant de l'île. Les vins blancs siciliens, en particulier ceux cultivés sur les pentes de l'Etna, ont une minéralité volcanique distincte, une acidité de citron et une touche de salinité, créant une ambiance rappelant la plage.

Tofu grillé

Appairer avec Champagne ou crémant. Les végétariens ont également besoin d'options de barbecue, et le tofu préparé avec créativité peut être un excellent substitut à des festivités autrement riches en viande. Les bulles en Champagne offrent un joli contraste avec la texture du tofu, tandis que les saveurs acidulées d'agrumes et l'acidité concentrée lui permettent de se marier avec presque tous les profils de saveur.

Côtes de porc

Associez-le à l'Oregon Pinot Noir. Les côtelettes de porc se marient bien avec le vin rouge et le vin blanc, mais avec un frottement sec sur le gril, le vin rouge a le bord. Le Pinot Noir mi-corsé de la Willamette Valley en Oregon a un peu de tout ce que le porc côtelettes appellent, saveur, fusion luxuriante fruits du nouveau monde cerise cola-esque avec Old World qui rappelle Terre.

Porc effiloché à la Caroline du Nord

Associer avec du Riesling demi-sec. Pour qu'un vin résiste à la sauce à base de vinaigre de porc effiloché à la Caroline du Nord, deux choses sont cruciales: le sucre et l'acide. Le Riesling demi-sec est la réponse, avec acidité alléchante et juste une touche de sucre résiduel pour empêcher le vin de paraître trop austère.

Porc effiloché à la Memphis

Accompagnez de Zinfandel juteux. Légèrement plus sucré que le porc effiloché de style Memphis à la Caroline du Nord, fumé et épicé, il faut un vin avec des fruits juteux et ronds, comme un Zinfandel californien classique. Alors que le Zinfandel peut être excessivement confituré et riche en alcool, les meilleurs exemples équilibrent le corps avec l'acidité, permettant aux fruits rouges et mûres d'éclater en bouche et de compléter le porc.

Travers de porc

Accompagner de Syrah du Rhône septentrionale. Pour un appariement de côtes levées de dos de bébé, adoptez les saveurs qui rendent les côtes si diablement bonnes avec un vin qui les porte toutes. Pleine de fumée, de viande et de bonté poivrée noire, la syrah du Rhône septentrional a raison sur l'argent comme si quelqu'un prenait les côtes fumées elles-mêmes et les mettait dans le vin.

Steak

Accompagner de Napa Cabernet Sauvignon. Faire correspondre le steak et le Napa Cab est une évidence, mais pour amener le jumelage à un nouveau niveau, regardez vers le haut, en haut de la montagne, bien sûr. Vignobles situés dans les chaînes de montagnes qui forment la Napa Valley, comme Spring Mountain District ou Chiles Valley, ont l'avantage supplémentaire de l'élévation, créant un style plus sobre et élégant du vin.

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