Nous avons trouvé la formule pour faire une salade super satisfaisante

Les mois chauds d'été sont généralement un moment pour des tarifs plus légers. Nous nous tournons vers des aliments équilibrés et lumineux qui ne nous alourdiront pas, et des recettes qui ne nécessitent pas d'allumer le four ou de se tenir au-dessus d'une cuisinière chaude. Les salades sont la nourriture d'été parfaite et facile, mais elles ont la mauvaise réputation d'être simplement de la «nourriture de lapin» ou pas assez satisfaisante pour être plus qu'un plat d'accompagnement. Il s'avère que c'est plus facile qu'il n'y paraît de transformer les légumes verts en un vrai repas, tant que vous savez quels composants sont essentiels à inclure.

Il peut être utile d'avoir une formule générale à portée de main pour créer des salades saines, copieuses et de la taille d'un repas que vous pouvez prendre dans des directions infinies en utilisant tous les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur. En utilisant

produits de saison garde vos salades intéressantes et variées tout au long de l'année, alors frappez le marché des agriculteurs et voyez ce que vous pouvez trouver! Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter aux éléments de base énumérés ici - le fromage râpé, les oignons verts hachés et les légumes grillés font tous de magnifiques garnitures à salade. Quelle que soit la façon dont vous l'essorez, vous êtes sûr d'avoir la salade parfaitement satisfaisante à chaque fois.

Légumes verts

Les verts sont votre point de départ pour une salade croquante, lumineuse et équilibrée. Ne vous limitez pas seulement à l'iceberg ou à la romaine—Il existe une myriade de légumes verts au choix, y compris la roquette épicée, les tendres épinards, la laitue au beurre crémeuse et bien d'autres. Si vous préparez une salade à l'avance, comme pour le déjeuner du lendemain, choisissez un vert robuste comme le chou frisé qui ne flétrira pas au réfrigérateur. Incluez suffisamment de verts pour créer une base solide, mais ne surchargez pas le bol au point que les autres composants se perdent dans une mer de vert. Une bonne ligne directrice est d'environ deux tasses de légumes verts par personne pour une salade de la taille d'un repas.

Protéine

Inclure une source de protéines est la clé pour transformer votre salade d'un côté maigre à un repas copieux. Grillé poulet, steak ou poisson sont toutes des options fantastiques, surtout si vous avez des restes d'un barbecue le week-end. Pour les végétariens, le tofu, le tempeh, les œufs et les haricots sont la voie à suivre. Visez au moins 15 grammes de protéines par mangeur et dites adieu au stéréotype de la salade maigre.

Céréales

Les céréales sont souvent négligées lorsque l'on pense aux ingrédients de la salade, mais elles ajoutent un poids et une substance à un bol de bonté végétale qui augmente le facteur de satisfaction par des multitudes. Le farro moelleux est mon ajout de salade préféré, mais le quinoa et le riz brun sont également de bonnes options. Faire cuire les grains selon les instructions sur l'emballage, puis laissez refroidir avant d'ajouter pour éviter de flétrir vos verts.

Douceur

Je suis un aspirant pour tout combo sel et sucré, et les salades ne font pas exception. Une touche de douceur dans une salade autrement savoureuse ajoute une complexité de saveurs qui la rend honnêtement désirable. Les fruits secs comme les canneberges, les cerises ou les raisins secs, les fruits frais comme les morceaux de pommes croustillantes ou les fraises tranchées, ou les noix glacées fonctionnent tous. Même une poignée de grains de maïs fera le travail si vous voulez quelque chose d'un peu plus subtil, et encore mieux si c'est la variété fraîche et estivale que vous pouvez trouver dans les fermes et les marchés à travers le pays pendant l'été mois.

Croquer

La texture joue un rôle énorme dans la création d'une salade équilibrée et mémorable. Noix ou graines grillées, carottes ou radis, ou croûtons fait-maison tous ajoutent cette bouchée satisfaisante. Attendez d'ajouter vos morceaux croquants jusqu'à ce que vous ayez jeté votre salade dans la vinaigrette (voir ci-dessous) pour éviter que la saleté ne ruine la sensation en bouche.

Pansement

Gardez le pansement simple et léger; ce n'est que la touche finale et ne devrait pas submerger le reste des ingrédients. Pour une vinaigrette de base, une bonne règle à suivre est 1 partie d'acide pour 3 parties d'huile, et peu de sel et de poivre dans votre vinaigrette aident à faire ressortir tout le reste des saveurs. Huiles d'olive ou d'avocat sont d'excellents choix pour la vinaigrette, combinés avec du jus de citron ou du vinaigre. Essayez le balsamique pour une douceur subtile ou le vin rouge pour une vinaigrette plus piquante. Une autre excellente option qui n'est que légèrement plus impliquée est cette fantastique, recette de vinaigrette. Faites un gros lot et conservez-le dans votre réfrigérateur jusqu'à une semaine. Attendez juste avant de servir pour ajouter la vinaigrette, ajoutez juste assez pour enrober les feuilles, mais pas tant que les excès de piscines au fond du bol après avoir tout mélangé.

EN RELATION: 7 aliments anti-inflammatoires à manger chaque jour pour la santé et le bonheur à long terme