Recette de gâteau au fromage à la mijoteuse

Étape 1

Tournez fermement une longueur de 3 pieds de papier d'aluminium pour créer une grille pour la mijoteuse. Façonner le papier d'aluminium en zigzag au fond d'une mijoteuse ronde ou ovale de 5 ou 6 pintes et ajouter 1 tasse d'eau. Placer le couvercle sur la mijoteuse et régler sur BAS.

Étape 2

Placer le beurre dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu'à ce qu'il fonde, environ 30 secondes. Graisser légèrement un moule à charnière de 7 pouces. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu, 2 cuillères à soupe de sucre et ⅛ cuillère à café de sel dans un bol moyen. Presser dans le fond et les côtés de 1 pouce du moule préparé. Mettre de côté.

Étape 3

Battre le fromage à la crème et les 6 cuillères à soupe de sucre et ⅛ cuillère à café de sel restants avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre à basse température jusqu'à ce qu'ils soient incorporés après chaque ajout, en s'arrêtant pour gratter les côtés au besoin. Incorporer la vanille. Verser sur la croûte de chapelure et lisser le dessus avec une spatule décalée.

Étape 4

Placer la casserole dans la mijoteuse et presser dans une grille en aluminium pour s'assurer que la casserole est de niveau. Drapez un torchon propre sur la mijoteuse et placez le couvercle sur la serviette. Tirez la serviette tendue sous le couvercle. Faire cuire à BASSE jusqu'à ce que le gâteau soit presque pris, environ 2 heures et 15 minutes. Retirer le moule de la grille et laisser refroidir complètement environ 1 heure. Passez doucement un couteau autour du bord du gâteau au fromage pour le desserrer. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à une nuit. Retirer les côtés et servir avec sauce caramel.