Recette de gâteau aux anges à la mijoteuse

Étape 1

Tordez fermement une longueur de 3 pieds de papier d'aluminium. Façonner le papier d'aluminium en zigzag au fond d'une mijoteuse ronde ou ovale de 5 ou 6 pintes pour créer une grille et ajouter 1 tasse d'eau. Placer le couvercle sur la mijoteuse et régler sur BAS.

Étape 2

Fouetter ensemble le sucre, la farine et le sel dans un grand bol et réserver.

Étape 3

Battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre dans un bol moyen avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Augmentez progressivement la vitesse à haute et battez jusqu'à formation de pics fermes, environ 1 minute de plus. Incorporer la vanille.

Étape 4

Tamiser le mélange de sucre sur les blancs d'oeufs et plier doucement pour combiner. Transférer la pâte dans un moule à pain en métal de 9 x 5 pouces et lisser le dessus.

Étape 5

Placer la casserole dans la mijoteuse et presser dans une grille en aluminium pour s'assurer que la casserole est de niveau. Drapez un torchon propre sur la mijoteuse et placez le couvercle sur la serviette. Tirez la serviette tendue sous le couvercle. Faites cuire à BASSE jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, environ 2½ heures. Commencez à vérifier le gâteau environ 2 heures et toutes les demi-heures par la suite, car les mijoteuses peuvent varier considérablement. Retirer la casserole de la mijoteuse et retourner sur une grille, et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Passez un couteau sur les bords pour séparer le gâteau du moule et retournez-le sur une assiette de service. Servir avec

Fraises macérées et la crème fouettée.