La meilleure façon d'organiser et de concevoir votre cuisine

En tant que OG Queer Eye star, de longue date Haché hôte et auteur de livres de cuisine à deux reprises, on ne peut s’empêcher de Ted Allen a à dire sur la conception de cuisine de bon goût et efficace. Bien qu'il ne soit pas surprenant qu'il regorge d'idées d'experts en la matière, nous avons été étonnés de la simplicité de ses recommandations.

Quand il s'agit de concevoir votre propre cuisine de rêve, Allen dit que les trois éléments les plus importants à garder l'esprit sont la fonctionnalité et l'efficacité, une bonne ventilation et l'optimisation de votre espace de comptoir autant que possible. Lisez la suite pour voir comment vous pouvez enfin dire adieu à vos maux de tête liés à l'aménagement de votre cuisine:

La ventilation est la clé.

Si c'est possible dans votre cuisine, le fait d'avoir un système de hotte d'évacuation robuste qui évacue vers l'extérieur change (littéralement) la vie. Oui, cela signifie que vous pouvez faire cuire du poisson sans puer dans la maison ou saisir un steak sans déclencher l'avertisseur de fumée. Mais plus important encore, le maintien de la qualité de l'air de votre cuisine est essentiel pour protéger votre famille des fumées nocives. La cuisine est, par essence, une forme de pollution de l'air—Votre poêle peut libérer du monoxyde de carbone, du formaldéhyde et d'autres polluants nocifs dans l'air, qui peuvent être toxiques pour les personnes et les animaux domestiques. Conseil de pro: pour une cuisine beaucoup plus silencieuse, vous pouvez placer le ventilateur et le moteur à l'extérieur de la maison plutôt que dans la hotte elle-même. Et si vous êtes à la recherche d'une nouvelle hotte, vous pouvez trouver un grand nombre d'options à choisir ici.

Ventre haut.

Que vous ayez ou non une salle à manger dédiée, il est probable qu'un nombre important de repas rapides finissent par se produire sur le surplomb de votre îlot de cuisine. Jouez! Gardez-le libre de tout encombrement, ayez quatre tabourets de bar pour une assise suffisante et l'ajout d'une bougie votive n'a jamais fait de mal.

Ouvrez vos étagères.

De cette façon, tout sera à portée de main. Il n'y a rien de mieux que des assiettes facilement accessibles depuis votre zone de lavage: elles peuvent être sorties du lave-vaisselle et empilées sans une seule étape. Avoir des couteaux facilement visibles sur une barre magnétique derrière l'évier de préparation (et hors de la portée des enfants) est extrêmement efficace. Vous pouvez garder vos planches à découper exposées et suspendre des casseroles et des poêles à un support à casseroles. C’est maintenant une pièce où tout le monde peut trouver quelque chose, ce qui est pratique surtout lorsqu’on accueille des cuisiniers invités ou des amis de l’extérieur de la ville. (Ils ne sont pas obligés de parcourir chaque armoire pour trouver ce qu'ils recherchent, ou pire, vous réveiller pour vous le demander).

Éclaire ceci.

Assurez-vous que tous les comptoirs sont éclairés de façon lumineuse et constante. Utilisez des gradateurs pour avoir des options: une lumière vive est idéale pour travailler, mais vous ne pouvez pas battre un éclairage d'ambiance doux lorsque vous vous divertissez.

Maximisez votre comptoir.

Rien n'est plus précieux pour un cuisinier qu'un comptoir. Créez-en autant que possible. Allen dit que, contrairement à la croyance populaire, il n'est pas nécessaire que tout soit fait du même matériau. "Nous avons une île surmontée d'un schiste bleu-vert appelé Pietra Cardoza, tandis que les compteurs de périmètre sont en acier inoxydable - un excellent matériau qui est pratiquement indestructible."

Gardez la couleur neutre.

En ce qui concerne la couleur dans la cuisine, vous ne pouvez pas vous tromper avec une ambiance propre, blanche, moins c'est plus. Généralement, ce que vous installez dans la cuisine est assez permanent, donc ce n'est pas quelque chose avec lequel vous voulez aller trop loin. "Personnellement, je suis un fan de l'acier inoxydable, et je trouve que le catalogue d'appareils sur Build.com est mon meilleur pari pour trouver de grands exemples de produits beaux et intemporels. Vous pouvez facilement les accentuer avec une touche de couleur ailleurs, comme votre batterie de cuisine ou votre batteur sur socle ", recommande Allen.

Embrassez le congélateur.

«C’est l’un de mes outils préférés en tant que cuisinier. Je fais de gros lots de tout, pour pouvoir congeler des ragoûts, des soupes et des piments cuits à la maison lorsque nous sommes en production pour Haché et je n'ai pas le temps de cuisiner », explique Allen. Pour maximiser l'espace à l'intérieur, nettoyez en profondeur et jetez tout ce qui a été brûlé par le congélateur, qui ne sera pas mangé ou qui a plus d'un an.

Utilisez chaque pouce.

Pour optimiser la disposition existante de votre cuisine, essayez d'utiliser des espaces qui peuvent être négligés. «À un endroit de ma cuisine, les conduits ont occupé la majeure partie de l'espace où nous voulions une armoire, mais nous avons réalisé la profondeur restante de six pouces serait parfaite pour un bar - nous l'avons donc stocké avec des étagères pour le vin et les spiritueux bouteilles. Une zone vide similaire à côté de notre réfrigérateur est devenue une armoire peu profonde avec des étagères que nous avons stockées avec des bocaux en verre assortis pour stocker les haricots et les céréales séchés. C'est aussi attrayant que fonctionnel », explique Allen.

Fil pour le son.

«Ce n'est jamais calme dans ma cuisine! Nous installons des haut-parleurs au plafond pour pouvoir écouter de la musique, écouter des podcasts ou écouter la radio publique pendant la cuisson », explique Allen. Il est également idéal pour les invités.

Derniers mots.

Ne vous inspirez pas du design de cuisine Haché! Allen dit que l'ensemble est conçu inefficacement, exprès. Cela fait partie du défi de la compétition: les assiettes sont à 50 pieds des réfrigérateurs, car ils veulent que leurs chefs courent partout! Dans la vraie vie, c'est exactement ce que vous ne voulez pas. Ce que vous voulez, c'est une mise en page fonctionnelle et efficace.