Recette de morsures de brownie à la menthe
Comment le faire
Étape 1
Préparez les brownies: Chauffer le four à 350 ° F. Beurrer généreusement 2 mini-moules à muffins de 12 tasses. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le cacao et le sel; mettre de côté.
Étape 2
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Retirer la poêle du feu et incorporer le sucre et la vanille. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine jusqu'à homogénéité (ne pas trop mélanger).
Étape 3
Verser la pâte dans les moules à muffins, en ne les remplissant pas plus des deux tiers. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un brownie en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Réglez les casseroles sur des grilles pour refroidir pendant 10 minutes, puis transférez les brownies sur les grilles et laissez refroidir complètement.
Étape 4
Faites la ganache: Placer la crème et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes à puissance élevée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fondus, 1 à 2 minutes. Fouetter pour combiner. Incorporer l'extrait de menthe poivrée. Laisser refroidir 10 minutes.
Étape 5
Assemblez les bouchées au brownie: Étalez la ganache sur les brownies refroidis et saupoudrez de bonbons. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et réfrigérez jusqu'à ce que la ganache soit ferme, au moins 1 heure et jusqu'à 8 heures.
Étape 6
Suggestion de stockage: Conservez les morsures de brownie à température ambiante en une seule couche, couverte, jusqu'à 3 jours.
Cette recette était simple. Je l'ai suivi exactement et ça s'est bien passé. La partie brownie a bon goût. Mon fils de 13 ans a adoré le brownie. Il a dit que c'était génial. La canne à sucre était très facile à casser. La garniture était facile à appliquer, elle n'était tout simplement pas aussi jolie que l'image.
Peut-être qu'il manque à la recette 1/4 ou 1/2 cuillère à café de levure chimique.
OK, j'ai fait cette recette - la pâte est assez facile - j'ai tout suivi exactement - je n'ai pas fait de l'altitude ajustements (j'habite à 9300 pieds) LES BROWNIES CAVES AU MILIEU ET REGARDENT COMME DES BOLS DE BROWNIE, ils goûtent bien. Je ne suis pas un boulanger novice - qu'est-ce qui donne? Je vais réessayer et ajuster la farine en fonction de mon altitude - C'EST UNE RECETTE CHÈRE À MESSER. Suggestions?