Le meilleur guide de friteuse à air pour les débutants et les recettes de friteuse à air

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Et si nous vous disions qu'il y avait une machine qui pouvait faire frire les aliments dans une perfection légère et croustillante avec peu ou pas d'huile? Rencontrez la friteuse à air. Cet appareil de comptoir culte cuit par faire circuler de l'air chaud autour des frites, des ailes de poulet, des légumes et bien plus à grande vitesse, donnant des résultats croquants avec beaucoup moins de matières grasses que ceux utilisés lors de la cuisson avec une friteuse. (Dans le cas où vous l'avez manqué, nous sommes de grands fans de la réaction maillard.)

Techniquement, les friteuses à air sont des mini-fours à convection, bien qu'elles fonctionnent en une fraction du temps qu'il faudrait à votre four conventionnel et sans chauffer toute la maison.

Que vous ayez trouvé votre nouvelle friteuse sous le sapin de Noël ou que vous l'ayez mordue et que vous en ayez acheté une pour donner un coup de pouce à votre cuisine saine en 2020, vous avez de la chance. Avec la rotation d'un cadran, cet outil tendance peut tout faire frire, des amuse-bouches aux plats de semaine en quelques minutes, avec toute la saveur et aucune culpabilité. Brossez simplement ces pointeurs avant de commencer.

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Comment maximiser votre modèle

En ce qui concerne les appareils conviviaux, cela ne s'améliore pas beaucoup. La plupart des modèles de friteuse à air ont un tiroir qui sort et qui contient un panier métallique à l'intérieur. Jetez simplement vos aliments avec une cuillère à soupe ou deux d'huile, placez-les dans le panier, puis réglez le cadran de température et la minuterie pour cuire. Et assurez-vous de suivre ces étapes simples pour obtenir les meilleurs résultats:

• Ne surchargez pas le panier de la friteuse. En fait, les résultats sont meilleurs lorsque vous disposez les aliments en une seule couche si possible - cela garantit un extérieur léger et croustillant, non détrempé.
• Commencez à frire vos aliments à l'air quelques minutes après avoir jeté l'huile.
• Secouer doucement les plus petits ingrédients dans le panier de la friteuse à mi-cuisson (ou toutes les cinq à 10 minutes) les empêchera de frire de manière inégale et améliorera leur texture croustillante.
• Lorsque vous convertissez une recette pour quelque chose de rôti ou cuit au four en une recette adaptée à la friteuse à air, abaissez la température de 25 ° F mais gardez le même temps de cuisson.
• Les aliments surgelés préemballés n'ont pas besoin d'huile supplémentaire avant d'être frits à l'air.
• Parce que la plupart des modèles de friteuse à air ont un panier avec un revêtement antiadhésif, évitez de gratter la surface avec des ustensiles en métal pour préserver la finition.
• Soyez prudent lorsque vous préparez des aliments très gras (comme des saucisses) dans la friteuse à air, car un excès de graisse dégoulinant dans la casserole peut provoquer le tabagisme.
• Il est possible de retirer le panier à tout moment pendant le cycle de cuisson pour vérifier la progression - la plupart des modèles s'éteindront automatiquement pendant sa sortie et reprendront lorsque le panier sera remis en place. Si les aliments ne sont pas suffisamment frits lorsque la minuterie se déclenche, il suffit de régler la minuterie pendant quelques minutes supplémentaires et de continuer la cuisson.
• Placez toujours le panier, la poêle et tous les accessoires sur une surface résistante à la chaleur lorsque la friture est terminée et soyez prudent, car ces outils deviennent très chauds pendant le processus de cuisson.
• Lorsque vous faites frire à l'air des aliments plus gros ou délicats, utilisez des pinces pour les sortir du panier de la friteuse. Sinon, vous pouvez transformer les aliments directement dans un bol ou une assiette de service.
• Une fois les aliments retirés, la friteuse à air est prête pour un autre lot. Mais si vous préparez des ingrédients gras et que l'excès d'huile s'est accumulé au fond du panier, versez-le soigneusement après chaque lot.
• Vous pouvez également utiliser votre friteuse à air pour réchauffer des aliments. Placer dans le panier et régler la température à 300 ° F pendant 10 minutes maximum.

Les meilleures friteuses à air

Philips Air Fryer: La friteuse Phillips est ornée de cloches et de sifflets, comme des programmes prédéfinis (pour faire des frites surgelées, viande, poisson et pilons), un affichage numérique éclairé par LED et une fonction de maintien au chaud pouvant fonctionner jusqu'à 30 minutes. Il est également livré avec un couvercle anti-éclaboussures, un livret de recettes et il fonctionne avec une application Philips Airfryer compatible qui propose plus de 200 recettes.

Black + Decker Purifry: Cette friteuse à air vante deux ventilateurs à convection, des boutons pour régler le temps et la température de cuisson, et deux voyants pour indiquer quand l'appareil est allumé et quand il est préchauffé. Disponible en noir ou blanc.

Ninja Foodi: Celui-ci combine deux des plus grandes tendances de l'électroménager, friture et cuisson sous pression. C'est essentiellement une friteuse à air et un Pot instantané combiné: vous pouvez faire cuire sous pression des plats comme la soupe et le piment, et faire frire les ailes, les frites, etc. avec très peu d'huile. Ou vous pouvez combiner les deux fonctions pour obtenir des aliments parfaitement tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur, comme les choux de Bruxelles ou les cuisses de poulet.

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Nettoyage de votre friteuse à air

Suivez ces instructions simples pour conserver l'apparence et l'odeur de votre friteuse. Mais d'abord, assurez-vous que l'appareil est éteint, débranché et froid.

Nettoyage du panier et de la poêle de la friteuse: Remplir d'eau chaude et ajouter quelques gouttes de savon à vaisselle et laisser tremper la casserole avec le panier pendant dix minutes. Essuyez les parois et le fond du panier avec un chiffon humide ou une éponge non abrasive; laisser sécher à l'air avant de le remettre dans l'appareil.

Laver l'extérieur: Nettoyez l'extérieur de la friteuse à air avec un chiffon humide, ainsi que les parois de la cavité intérieure qui contiennent le panier de la friteuse. Si nécessaire, les résidus d'aliments collés à l'élément chauffant à l'intérieur peuvent être enlevés avec une éponge non abrasive ou une brosse à poils doux et essuyer avec une serviette en papier. Évitez la laine d'acier ou les poils durs, car ces outils peuvent endommager le revêtement de l'élément chauffant.

Recettes à essayer dans votre nouvelle friteuse à air

• Boulettes de porc faciles
• Bâtonnets de mozzarella en croûte de semoule de maïs
• Choux de Bruxelles croustillants
• Tartes au bacon, aux œufs et au bœuf
• Patates douces croustillantes au citron vert
• Ailes de poulet avec glaçage au miel de sriracha
• Empanadas au boeuf épicé
• Frites d'aubergines au four