Citrouille en conserve vs. Mélange de tarte à la citrouille en conserve, quelle est la différence?

Même si Thanksgiving est dans plus d'un mois, il n'est jamais trop tôt pour commencer la cuisson à l'automne. Des tartes aux pains rapides, il y a tant de délicieuses gâteries sucrées qui utilisent de la citrouille. Avant de prendre une boîte de citrouille dans une épicerie, il est important de connaître la différence entre la citrouille en conserve et la tarte à la citrouille. Utiliser la mauvaise version peut donner des résultats décevants, alors écoutez.

Qu'est-ce que la citrouille en conserve?

La citrouille en conserve (appelée «citrouille 100% pure») est une purée de citrouille pure mélangé avec d'autres types de courges d'hiver. Il n'est pas sucré et ne contient aucune épice ajoutée. La citrouille en conserve peut être utilisée comme ingrédient dans la garniture maison pour tarte à la citrouille, le pain à la citrouille, les laits frappés à la citrouille et bien plus encore. En plus de la saveur et de la couleur orange vif, il ajoute également des tonnes d'humidité aux produits de boulangerie.

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Qu'est-ce que le mélange de tarte à la citrouille en conserve?

Le mélange de tarte à la citrouille acheté en magasin (parfois appelé «garniture pour tarte à la citrouille») est un raccourci pour faire une tarte à la citrouille maison. Il contient de la citrouille en purée et des épices ajoutées comme la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle; sucre; et d'autres additifs chimiques. Lorsque vous utilisez un mélange à tarte à la citrouille, tout ce que vous devez ajouter est généralement quelques œufs et du lait évaporé. Bien qu'il s'agisse d'un excellent substitut pour les boulangers débutants ou pour toute personne qui n'a jamais fait de tarte à la citrouille auparavant, il a un goût plus sucré que la tarte à la citrouille maison. Et le mélange de tarte à la citrouille ne peut pas être utilisé comme substitut à la citrouille pure en conserve, car il est déjà sucré et aromatisé.

Le mélange de tarte à la citrouille est-il sain?

Le mélange à tarte à la citrouille contient environ 120 calories et 19 grammes de sucre par demi-tasse (on peut donner environ deux tasses de mélange au total). La tarte à la citrouille faite avec un mélange pré-préparé aura probablement plus de sucre que la tarte à la citrouille faite entièrement à partir de zéro à l'aide de purée de citrouille.

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