La meilleure façon de faire du lait d'amande est avec ce sachet de noix

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Honnêtement, je n'aime généralement pas laits de noix. Amande, noix de cajou, noix - ils ont tous un goût vaguement aqueux et savonneux (et en tant qu'écrivain culinaire, j'ai beaucoup essayé). Mais voici le problème: j’avais toujours goûté du lait non laitier dans une bouteille ou une boîte, jamais fait maison.

Après qu'un ami m'ait promis du lait de bricolage fait toute la différence, j'ai décidé d'essayer l'un des passoires alimentaires les plus vendus d'Amazon, Ellie's Best Bigger Better Nut Milk bag (divulgation complète: elle m'a été donnée par la marque). Maintenant, j'ai abandonné mon crémier laitier et j'envisage même d'essayer le lait d'amande avec mes céréales. J’ai vraiment goûté à ce bon goût avant - jeu de mots bien intentionné.

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Fabriqués en maille de nylon italien sans BPA, les sacs peuvent contenir jusqu'à quatre litres et sont conçus pour séparer facilement la pulpe du liquide sans double contrainte. De plus, son corps extra-fort, ses coutures triples et ses coins arrondis lui assurent une durée de vie de plusieurs années.

Si vous êtes un novice complet comme moi, les sacs sont livrés avec des instructions faciles à suivre pour faire du lait d'amande. Mélangez simplement les noix trempées, l'eau et un édulcorant de votre choix (j'ai aimé les dattes) ensemble, puis versez votre mélange dans le sac sur un grand bol ou un pichet. De là, tournez et fixez le haut du sac jusqu'à ce que le liquide soit juste contenu et pétrissez le contenu - le lait sort étonnamment vite et le pétrissage empêche la maille de s'user.

j'ai essayé Sachets de lait aux noix d'Ellie un mardi soir calme et j'ai été vraiment surpris de la facilité d'utilisation - du début à la fin, j'ai eu du lait d'amande en 20 minutes. Il était riche, crémeux et n'avait rien à voir avec ces versions aqueuses que j'ai sirotées auparavant.

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Si vous voulez plus d'assurance, des milliers d'acheteurs Amazon chantent également les louanges de la passoire. Il compte plus de 4200 avis cinq étoiles parfaits sur le site, avec des clients décrivant comment ils utilisent les sacs pour le jus fait maison, le yogourt, l'infusion à froid, le fromage et, bien sûr, le lait de noix.

"Avant d'acheter ce sac de lait, j'essayais d'utiliser trois tamis empilés", écrit un utilisateur. «C'était un non-pas salissant, créant du lait d'amande qui était horriblement granuleux. Ensuite, j'ai obtenu le meilleur sac de lait aux noix d'Ellie et cela a fait toute la différence dans le monde. Plus de pulpe du tout! Cela a rendu le processus de fabrication du lait d'amande tellement plus simple et toujours réussi. Le lait coule à travers le sac, laissant derrière lui une pulpe presque sèche qui peut être versée et stockée pour la cuisson. L'utilisation de tamis m'a laissé moins de lait et une pulpe humide qui ne séchait absolument pas en farine. »

Un autre ajoute comment les sacs sont une alternative durable et moins chère à l'étamine: «Non seulement c'est beaucoup plus facile à gérer que l'étoffe à fromage, mais ça continue forte après plusieurs mois d'utilisation (et j'en fais au moins deux gallons de lait non laitier par semaine!) et ne montre aucun signe d'aggravation pour porter. Je pense qu'en m'épargnant les frais de l'étamine, ce sac s'est payé au moins 10 fois et je m'attends à ce qu'il continue de le faire encore longtemps. »

Et, plus important encore, le sac fait du lait d'amande au goût délicieux. «J'utilisais un produit moins cher et plus soyeux de mon magasin d'aliments naturels qui a laissé mon lait d'amande un peu pulpeux et épais», dit un critique. "Ce sac, cependant, tend le mélange d'amandes très rapidement, vous laissant avec du lait d'amande crémeux et absolument aucune pulpe."

Prêt à devenir fou avec vos propres gorgées maison? Vous pouvez en attraper un Le meilleur sac d'Ellie pour 14 $ ou - si vous prévoyez de faire beaucoup de lait de noix, de jus et de café - obtenez un ensemble de cinq pour 45 $.

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