La façon la meilleure et la plus simple de préparer un déjeuner sain

La rentrée est incontestablement chaotique. Il y a les achats de fournitures scolaires, les nouvelles exigences (plus chaudes) de garde-robe de travail, les appels de réveil supplémentaires et une liste de nouvelles activités à s'inquiéter. N'oublions pas la préparation des repas! Mais préparer des déjeuners pour les plus petits - et pour vous - n'a pas à augmenter votre niveau de stress saisonnier. Selon Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LDN, fondatrice de Nutrition au lait et au miel (et fière maman de deux petites filles), choisir et préparer des aliments sains à emballer est en fait assez facile. Voici ses conseils d'experts pour vous assurer que tout le monde est bien nourri pendant la saison la plus frénétique de tous, l'automne.

Gardez les choses simples.

Nutritionnellement, c'est. «Que ce soit le déjeuner pour moi ou mes enfants, je donne toujours la priorité aux fibres, aux protéines et aux bons gras. Ces trois choses contribuent à maintenir la glycémie stable, les niveaux d'énergie et le ventre pleins. »Lorsque vous mordez plus que vous ne pouvez mâcher (littéralement), vous vous préparez pour une journée de pizza permanente. Ce n'est pas nécessaire!

Préparez à l'avance.

Pendant la semaine, essayez de rendre vos propres déjeuners aussi faciles que possible pour suivre les horaires chargés de vos enfants. Phipps recommande de préparer autant de fruits et légumes que possible le week-end en lavant et en hachant les choses pour la semaine à venir. «Je vais couper les concombres et les poivrons, et laver les carottes et les bleuets. Chaque jour, j'emballe une boîte à lunch avec les fruits et légumes que j'ai préparés avec du fromage, des œufs durs, des noix et une trempette à la moutarde. »

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Nourrissez-vous aussi.

«En tant que maman occupée, il est facile d'oublier votre propre déjeuner pendant que vous vous concentrez sur les enfants. J'aime préparer mes propres déjeuners en même temps que je prépare le déjeuner de mes enfants afin que nous nous assurions que tout le monde est bien nourri », explique Phipps. Lorsque vous préparez des déjeuners, essayez d'avoir un fruit, un légume, un grain entier et une à deux sources de protéines à chaque repas. Tous ces éléments sont parfaits pour rester rassasiés et satisfaits, mais l'avantage supplémentaire des vitamines et des minéraux des fruits et légumes est également important.

En cas de doute, faites des sandwichs à la dinde.

Sérieusement, aussi simple que ça. Une fois fait de la bonne façon, ils peuvent offrir des grains entiers, des protéines et beaucoup de saveur. «Je choisis toujours des viandes sans nitrate lorsque nous les mangeons. Et pour gagner du temps, je prépare tous les composants à l'avance et je les ai prêts à être assemblés le matin. Mes enfants aiment un peu de mayonnaise ou de moutarde avec de la dinde, du fromage et des concombres. J'adore aussi faire de la salade de poulet à utiliser le lendemain comme trempette pour les craquelins et les légumes. Deux déjeuners pour la semaine - c'est fait! ”

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Restez hydraté.

Ses si important de s'hydrater pendant la journée—Pour les petits et les parents occupés, en particulier. "Si vous vous ennuyez avec de l'eau ordinaire, essayez de préparer un lot de thé glacé non sucré boire au cours de la semaine », suggère Phipps.