Recette de biscuits à l'avoine protéinés sains de 20 minutes

Cet article a été initialement publié sur Forme.

Changez votre goûter avec ces biscuits protéinés aux bleuets et au citron. Fabriqués avec des farines d'amande et d'avoine, de zeste de citron et de bleuets, ces biscuits sans gluten ne manqueront pas de frapper l'endroit. Et grâce au yogourt grec à la vanille et à la poudre de protéines, ils vous garderont rassasiés. Nous vous suggérons de préparer un lot le week-end, puis de les conserver au réfrigérateur pour avoir une collation l'après-midi à portée de main toute la semaine (si vous pouvez résister à y retourner pour en savoir plus). (Prochain: 10 recettes de beurre d'arachide qui sont saines et délicieuses)

Pour cette recette, nous utilisons un robot culinaire pour broyer rapidement l'avoine et mélanger tous les ingrédients ensemble. Les cookies peuvent être préparés, cuits et prêts en 20 minutes à plat (vraiment).

Donne 18 biscuits

Ingrédients

• 1 tasse d'avoine sèche (peut également utiliser de la farine d'avoine et sauter l'étape 2)
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• 1 tasse de farine d'amande blanchie
• 56g de poudre de protéine de vanille (votre type préféré!)
• 1 tasse de yogourt grec à la vanille
• ½ tasse de miel
• Zeste d'un citron
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 tasse de bleuets frais

instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Enduisez une grande plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson.
2. Placer l'avoine dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit moulue.
3. Ajouter la farine d'amande, la poudre de protéines, le miel, le yogourt, le zeste de citron, la vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés uniformément dans une pâte.
4. Ajouter les bleuets et mélanger pendant 10 secondes.
5. Répartir la pâte sur la plaque à pâtisserie, en formant 18 biscuits régulièrement espacés.
6. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fond des biscuits soit légèrement doré.
7. Laissez les cookies refroidir légèrement avant d'utiliser une spatule pour les transférer sur une grille de refroidissement.
8. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé ou une assiette couverte.

Valeurs nutritionnelles pour 2 biscuits: 205 calories, 6 g de lipides, 29 g de glucides, 2 g de fibres, 20 g de sucre, 12 g de protéines