J'ai essayé la mini céréale virale TikTok - Voici ce qui s'est passé

Petits desserts ont toujours eu leur juste part d'attention digne d'une voix aiguë. Qui n'aimait pas un paquet de mini muffins dans les années 90 ou un petit gâteau de la taille d'une bouchée la décennie suivante? (Mes oreilles sonnent juste en pensant à l'octave que le OHHHHMYyGAWDSoOoADORABLEs atteindrait.) Mais la popularité de aliments de petite taille a culminé pendant la pandémie.

Tout a commencé avec la mini céréale à crêpes que TikTok nous a dit de faire ...trouvez ce que vous devez savoir avant d'essayer cette tendance ici. Les enjeux sont plus élevés maintenant; les crêpes ont ouvert la voie à leur progéniture de céréales plus douce et plus impliquée: mini gâteaux avec des pépites de chocolat.

Je ne sais pas ce qui a fait que le phénomène des petites céréales s'est propagé après le blogueur culinaire Justin Schuble de @dcfoodporn posté sur sa création sur Instagram et TikTok. Est-ce parce que nous sommes tous assis à l'intérieur avec rien d'autre à faire que de transformer les produits de boulangerie en versions plus petites et plus longues à cuisiner d'eux-mêmes? Est-ce un flex des médias sociaux, une tentative inconsciente de transformer un dessert en un petit-déjeuner socialement acceptable, ou peut-être juste une excuse pour cuisiner quelque chose qui se marie parfaitement avec

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Commencez par préparer votre pâte comme vous le feriez avec n'importe quelle recette de biscuit maison. Une mise en garde, et quelque chose que vous ne m'entendrez presque jamais dire, c'est que celle-ci est meilleure avec la pâte à biscuits achetée en magasin. Votre meilleure option est la pâte à casser et cuire au four qui vient en blocs, comme celles de Nestlé Toll House.

La cohérence est la clé lors de la cuisson de biscuits aussi petits - l'utilisation de pâte à biscuits prédécoupée signifie des pépites de chocolat parfaitement uniformes distribution, une pâte plus dense et la capacité de couper votre pâte en morceaux de taille uniforme par rapport à la mesurer par la main. Il est également pré-refroidi, ce qui vous évite l'étape supplémentaire (vous aurez besoin que votre pâte soit vraiment froide avant d'essayer de la rouler en rondelles ados). Enfin, et surtout, vous devrez conserver votre énergie pour dérouler et cuire ce qui va ressembler à un milliard de boules de pâte à biscuits.

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Hachez votre pâte en morceaux de la taille d'une cuillère à café à l'aide d'un couteau et roulez-les en petites boules, de la taille d'un gros marbre. J'ai joué avec différents temps et températures de cuisson, et celui qui a fonctionné pour moi était de 375 ° F pendant six minutes (les fours varient, alors vérifiez-les après cinq minutes) sur un biscuit en aluminium de couleur claire feuille. Laissez quelques centimètres entre eux pour qu'ils ne courent pas ensemble. Pour rendre vos biscuits encore plus mignons, Schuble recommande d'ajouter une pépite de chocolat supplémentaire sur le dessus avant de cuire.

Une fois qu'ils sont légèrement dorés sur les bords, laissez-les refroidir et durcir sur la poêle pendant plusieurs minutes. Répétez avec la quantité de pâte restante que vous souhaitez. J'étais épuisé après avoir rempli un bac plein, mais cela dépend vraiment de votre endurance / ambition / ennui.

Sérieusement, tout va bien. Ça en vaut la peine. J'ai été choqué - vous serez récompensé pour la quantité d'efforts légèrement inutiles que cela nécessite. Mais même en cas de noyade dans du lait, les mini céréales à biscuits aux pépites de chocolat sont super douces et indulgentes, Je ne recommanderais pas de le manger pour le petit déjeuner, sauf si vous avez une dent sucrée sérieuse et du temps pour une sieste solide ensuite. Aussi, commencez lentement et allez léger avec le lait, surtout si vous voulez éviter de manger un bol de lait de céréales biscuit moelleux (il y a pire, croyez-moi).

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