La bonne façon de désinfecter 5 articles de cuisine fréquemment contaminés
Plus que jamais, beaucoup d’entre nous sont repenser la propreté de nos maisons. Bien que nous ayons toujours visé une maison exempte de saleté et de crasse et généralement regards propre, l'épidémie de coronavirus nous amène à nous demander si nos maisons sont réellement propres - vous savez, au niveau microscopique. Il s'avère que, selon le Centre médical de l'Université de Rochester, il y a certains articles de cuisine que la plupart des gens ne se lavent pas correctement et sont plus susceptibles d'être contaminés par des bactéries nocives, comme E. coli. Puisque beaucoup d'entre nous cuisinent à la maison maintenant, il est plus important que jamais de nettoyer ces ustensiles de cuisine de la bonne façon afin de rester en bonne santé et d'éviter les maladies d'origine alimentaire.
Heureusement, le nettoyage correct de ces articles n'est pas trop difficile - la plupart nécessitent simplement un vaporisateur ou un chiffon avec une solution d'eau de Javel diluée (1 cuillère à soupe d'eau de Javel liquide au chlore pour 1 gallon d'eau). Voici cinq des choses les plus contaminées dans votre cuisine, ainsi que la bonne façon de les laver.
Note de sécurité: Si vous décidez de désinfecter avec un mélange d'agent de blanchiment dilué, veillez à ne pas combiner l'agent de blanchiment avec d'autres nettoyants, y compris du savon à vaisselle, car il peut produire un gaz toxique. Conservez l'eau de Javel là où elle ne peut être trouvée par les enfants ou les animaux domestiques.
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Ouvre-boîtes
C'est vrai, l'humble ouvre-boîte a atterri en haut de la liste de l'Université de Rochester pour les articles de cuisine contaminés. Soyez honnête, combien d'entre nous ont déjà ouvert une boîte et jeté l'ouvre-porte dans le tiroir? Ou lui a-t-on donné un rinçage rapide superficiel? Ce n'est peut-être pas surprenant que cet outil de cuisine soit si germé.
Comment nettoyer un ouvre-boîte: Après chaque utilisation, nettoyez l'ouvre-boîte avec du savon à vaisselle et de l'eau. Pour un pouvoir désinfectant supplémentaire, essuyez l'ouvre-boîte avec la solution d'eau de Javel (1 cuillère à soupe d'agent de blanchiment au chlore liquide pour 1 gallon d'eau) ou un désinfectant acheté en magasin, puis laissez sécher à l'air.
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Planches à découper
Si vous utilisez une planche à découper pour préparer de la viande ou du poisson crus, il y a de fortes chances qu'elle soit recouverte de germes. Et comme la plupart d'entre nous savent que nous ne devons pas nettoyer les planches à découper en bois au lave-vaisselle (où la chaleur pourrait les faire se déformer ou se fissurer), nous devrons apprendre la bonne façon de les laver à la main.
Première étape: investissez dans au moins deux planches à découper, une pour la viande et le poisson, et une autre pour les fruits et légumes. Garder ces panneaux séparés aidera à réduire les risques de contamination croisée.
Comment nettoyer une planche à découper: Consulter notre guide de nettoyage complet. Pour la planche utilisée pour préparer la viande, vous devrez soit la vaporiser, soit l'essuyer avec un mélange d'eau de Javel diluée (voir ci-dessus), puis rincer abondamment à l'eau et laisser sécher à l'air. Pour l'autre planche, lavez soigneusement avec du savon à vaisselle et de l'eau chaude.
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Plans de travail
Récemment, à cause du coronavirus, l'accent a été mis sur le nettoyage des comptoirs, et beaucoup d'entre nous ont appris que nous n'avions pas lavé le nôtre de la bonne façon. Un apprentissage clé: il y a une différence entre le nettoyage (essuyer les miettes visibles et la crasse) et la désinfection (détruire les micro-organismes sur une surface). Pour laver un plan de travail correctement, vous devez d'abord commencer par nettoyer, puis désinfecter - sinon, le le désinfectant ne pourra pas travailler sur le plan de travail à cause de toutes les miettes et de l'encrassement qui surface.
Comment nettoyer un comptoir: Commencez par essuyer le comptoir et le nettoyer comme vous le feriez normalement pour enlever les débris et les déversements. Une fois que la surface est visiblement propre, il est temps de désinfecter. Vaporisez ou essuyez la surface avec le mélange d'agent de blanchiment dilué ci-dessus ou un désinfectant acheté en magasin pour les surfaces de cuisine. Remarque: vous voudrez suivre le «temps de contact» (combien de temps le produit doit reposer sur la surface) spécifié sur l'étiquette avant de l'essuyer.
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Torchons et éponges
«Celles-ci sont souvent très contaminées», prévient le Centre médical de l'Université de Rochester. Oui! En fait, ils vont jusqu'à recommander ne pas en utilisant une éponge dans la cuisine - du tout. À sa place, optez pour un récureur à vaisselle ou un grattoir en plastique dur pouvant être nettoyé au lave-vaisselle. Si vous ne pouvez tout simplement pas vous séparer de votre éponge de cuisine, remplacez-la souvent, au moins une fois par semaine.
Comment laver les torchons: Idéalement, vous voudrez utiliser quotidiennement un torchon propre. Après chaque utilisation, rincez abondamment et laissez sécher à l'air. Si vous utilisez le chiffon pour essuyer le sol ou une autre surface impure, passez-le dans le linge avant de l'utiliser à nouveau pour sécher la vaisselle.
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Évier de cuisine
L'évier et le drain de la cuisine sont un point chaud pour les germes, surtout si vous faites cuire de la viande ou du poisson. Nettoyez le lavabo régulièrement, en vaporisant avec le mélange d'eau de Javel ou un désinfectant spécialisé avant de rincer abondamment.
Comment nettoyer le drain: Toutes les une à deux semaines, essayez ceci: versez 1 tasse d'eau chaude dans l'égout, puis 1 tasse d'eau de Javel non diluée. Laisser reposer une nuit. Cela permettra de désinfecter le drain et de garder les odeurs désagréables à distance.