7 aliments à considérer pour congeler dès maintenant
Prolongez la durée de conservation des noix en les congelant dans des contenants hermétiques et des sacs allant au congélateur. Les températures fraîches aideront à préserver leur qualité et leur saveur - les noix sont sujettes à un goût rance ou deviennent vite rassis, après tout. Les noix peuvent durer jusqu'à deux mois congélateur et sont parfaits pour ajouter des protéines et du croquant à des plats comme le beurre d'amande frais ou le pesto.
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Afin de préserver le pic de fraîcheur, des protéines comme Saumon doit être congelé peu de temps après sa récolte. Il est fort probable que le saumon que vous achetez au comptoir des fruits de mer ait été congelé et décongelé (peut-être plus d'une fois) pour vous le vendre ce jour-là. Heureusement, en raison de la consistance ferme du saumon qui peut bien supporter le processus de congélation, c'est un excellent poisson à acheter ou à conserver congelé. De plus, la congélation permet d'éviter les bactéries auxquelles le saumon et d'autres protéines peuvent être sensibles. D'autres protéines, comme les boulettes de viande de dinde surgelées, les poitrines de poulet en portions et le bœuf, sont également parfaites à conserver dans votre congélateur pour les besoins imprévus du dîner.
Baies (comme les mûres, les framboises, les bleuets et l'açaí), les feuilles vertes (comme les épinards ou chou frisé) et les légumes (comme les poivrons et le brocoli) durent plus longtemps et sont tout aussi frais à l'achat congelé. Peu de temps après la récolte de ces cultures au sommet de leur maturité, elles sont soigneusement lavées et nettoyées, congelées pour contenir les vitamines et nutriments clés et emballées pour une utilisation dès la sortie du sac. La congélation des baies, des légumes-feuilles et d'autres légumes aide à prévenir la croissance de bactéries ou de moisissures nocives auxquelles ils pourraient être autrement exposés lors de leur long voyage vers votre assiette. La plupart des fruits et légumes peuvent durer plus de huit mois dans votre congélateur, ce qui en fait un choix très pratique pour réduire les coûts et le gaspillage alimentaire pour votre routine de préparation de repas hebdomadaire.
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Si vous remarquez que vous ne pouvez pas manger votre pain entier pain avant qu'il ne commence à devenir moisi ou rassis, vous voudrez peut-être envisager de congeler votre pain à la place. Si vous voulez avoir la possibilité de ne manger que quelques tranches à la fois, assurez-vous que votre pain est déjà coupé en morceaux individuels avant de les congeler. Une fois que vous êtes prêt à manger, décongelez au micro-ondes ou ajoutez du temps de grillage supplémentaire pour vous assurer que votre pain peut être croustillant à votre goût.
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Sautez sur la tendance et achetez le riz de chou-fleur toujours aussi populaire dans votre section surgelée pour la transformer en croûte de pizza, risotto ou sushi. Faites votre nettoyage sans effort sans compromettre la saveur ou la valeur nutritive en achetant ce légume congelé. Pas besoin de sortir votre robot culinaire maladroit pour obtenir la consistance de riz idéale que vous recherchez.
Mis à part le nom de fantaisie, mirepoix est simplement la combinaison d'oignons hachés, de céleri et de carotte utilisée pour aromatiser une variété de plats comme les soupes, les bouillons et les ragoûts. Évitez d'avoir constamment de la place pour ces légumes dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur et conservez une réserve congelée prête à l'emploi en cas de besoin. Transformez rapidement votre base mirepoix en une délicieuse bolognaise, omelette ou poulet et soupe de boulette.
Si vous êtes un fan de zoodles ou si vous essayez d'inciter les mangeurs difficiles de votre famille à manger plus de légumes, surgelés nouilles végétariennes peut être le choix pour vous. Évitez d'éplucher les légumes, investissez dans un spiraliseur encombrant et minimisez déchets alimentaires en achetant des surgelés des nouilles aux légumes qui feront de vos dîners de semaine un jeu d'enfant. Répartissez rapidement votre portion et décongelez pour un repas riche en fibres instantanément sain et amusant.