Je viens d'essayer les patates douces japonaises et je suis obsédé

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Voici comment je les cuisine pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

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Je suis le genre de personne qui est tout aussi excitée pour un voyage à l’épicerie que pour une journée au spa. Je suis sûr que cela semble étrange à la plupart des gens, mais il y a quelque chose de si relaxant et de si satisfaisant à monter et descendre les allées, à parcourir produits vibrants et découvrir de nouveaux produits et marchandises. Au cours de l'une de mes plus récentes aventures sur le marché, j'ai remarqué un tas de pommes de terre à peau magenta traversant le ignames et les ors du yukon. Après une recherche rapide sur Google, j'ai appris qu'ils s'appelaient japonais patates douces et sont de la variété Murasaki. J'ai également lu qu'ils ont un goût et une texture très différents de ceux des pommes de terre plus populaires.

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Après avoir expérimenté ces petites beautés violettes, je peux confirmer que les pommes de terre japonaises ne ressemblent à aucune autre pomme de terre que j'ai jamais eue. La chair blanche intérieure a un goût de noisette et de terre avec une douceur très subtile - ils sont un peu comme la meilleure combinaison possible d'un

pomme de terre rousse et igname. Qu'elles soient cuites au four, frites, sautées ou écrasées, les patates douces japonaises ressortent parfaitement à chaque fois, et puisqu'elles sont un peu plus sèches que les pommes de terre ordinaires, elles deviennent super dorées et croustillantes au four.

La première fois que j'ai cuisiné avec des patates douces japonaises, j'ai décidé d'en faire frites au four à marier avec du fait maison burgers végétariens. J'aime que mes quartiers de pommes de terre soient un peu plus copieux et rustiques, donc je laisse habituellement la peau. Non seulement mes frites au four étaient délicieuses, mais elles étaient presque trop belles pour être mangées. Lors de la cuisson des patates douces japonaises, la peau magenta devient encore plus audacieuse et colorée et la chair blanche prend une teinte dorée. Pour ajouter encore plus de saveur à mes frites, je les ai terminées avec une pincée de sel de mer feuilleté et du romarin séché. Ils étaient incroyables. À tel point que mon mari m'a demandé de n'acheter que des patates douces japonaises d'ici.

Depuis lors, j'ai fait d'innombrables repas avec des patates douces japonaises comme star du plat. De méditerranéen à mexicain, et même italien, ce légume féculent est facile à intégrer dans n'importe quelle cuisine. Je les ai cuisinés avec du chorizo ​​moulu et des jalapenos pour tacos épicés ou les couper en chips pour tremper dans le tzatziki et Hoummous.

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Je m'assure toujours d'avoir des patates douces japonaises sous la main chaque semaine, car elles sont un excellent ajout à n'importe quel repas. Créer un nourrissant hachage de petit déjeuner avec de la patate douce en cubes, de la saucisse moulue et un œuf ensoleillé. Soyez créatif avec une patate douce japonaise PB&J en faisant des "toasts" avec un schmear généreux de beurre d'amande et de gelée, ou faites une pomme de terre au four classique avec toutes vos garnitures préférées. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ce que vous choisissez.

Je viens d'essayer les patates douces japonaises pour la première fois et je suis officiellement obsédé

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