Les meilleures utilisations du mélangeur qui n'impliquent pas la fabrication de smoothies
L'une des tâches de cuisine les plus courantes - couper les légumes - est beaucoup plus facile en utilisant votre mélangeur à grande vitesse pratique. Il existe deux méthodes: le hachage humide et le hachage sec. Le hachage à sec fonctionne mieux pour de plus petites quantités de légumes. Allumez simplement votre mélangeur à basse vitesse (plus la vitesse est basse, plus les morceaux sont gros) et déposez les légumes sur la lame avec le moteur en marche. Pour hacher une plus grande quantité de légumes, par exemple une tête de chou pour faire de la choucroute ou pour faire du chou-fleur en tranches, commencez par ajouter de gros morceaux de légumes dans le mélangeur, puis suffisamment d'eau pour faire flotter les morceaux de légumes lame. Pulser le mélangeur jusqu'à ce que vous ayez atteint la texture souhaitée, puis filtrer les légumes. Voila! Pizza à croûte de chou-fleur qui arrive tout de suite.
EN RELATION: Résolu à cuisiner plus à la maison en 2020? Voici 9 façons de le faire
Que vous soyez intolérant au lactose ou non,
les substituts du lait sont en hausse. Mais les marques achetées en magasin peuvent souvent contenir des sucres ajoutés, des émulsifiants et des conservateurs, peu importe le coût. Pourquoi ne pas faire le vôtre à la maison? Un mélangeur à grande vitesse peut fouetter ensemble l'eau et les noix de votre choix dans une base crémeuse et délicieuse pour les céréales, les smoothies ou seul sans avoir à filtrer. En plus du soja classique, expérimentez avec les noix, les noix de cajou ou les noisettes et envisagez d'ajouter de la gousse de vanille, une touche d'agave ou de sirop d'érable ou de cannelle à votre création. C'est si simple que vous ne reviendrez peut-être jamais à la variété en boîte.Si vous avez expérimenté un régime sans gluten, vous connaissez déjà le coût et les tracas de la recherche d'alternatives à la farine de blé. Il est simple et peu coûteux de faire votre propre riz, épeautre, quinoa, et oui, même de la farine de blé classique si vous avez le bon mélangeur. Chargez simplement le récipient avec le grain sec de votre choix et augmentez lentement la vitesse, en mélangeant au degré de finesse que vous préférez.
EN RELATION: Donnez à votre cuisson une mise à niveau saine avec l'une de ces alternatives à la farine blanche
Les mélangeurs haute performance sont connus pour leur capacité à pulvériser à peu près tout dans un mélange lisse, mais ils sont également assez polyvalents pour remplacer votre robot culinaire pour les moments où vous voulez en laisser texture. Utilisez le mélangeur à basse température pour faire Pesto et salsa avec la grosseur parfaite, aucun hachage ni découpe requis. Mélanger un peu plus longtemps pour des sauces lisses et soyeuses, beurres de noixet houmous. Bonus: le mixeur a tendance à être beaucoup plus facile à nettoyer que le robot culinaire.
Économisez l'entraînement des bras pour la classe barre - les puissantes lames du mélangeur remplacent le pétrissage lors du mélange de la pâte pour pain et la pizza. Faire des pâtisseries ou un Bébé Néerlandais? L'utilisation du mélangeur aidera le mélange à aérer et à gonfler parfaitement dans le four. Mélangez simplement les ingrédients secs avant d'ajouter les ingrédients humides et battez jusqu'à ce qu'une boule se forme.
EN RELATION: Le secret de la cuisson du pain maison moelleux - sans le pétrir - est une question de science