Saumon avec recette de vinaigrette au citron rôti

Étape 1

Chauffer le four à 400 ° F. Dans une grande rôtissoire, mélanger le fenouil, les citrons, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.

Étape 2

Rôtir jusqu'à ce que le fenouil commence à ramollir, de 6 à 8 minutes.

Étape 3

Assaisonner le saumon avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre et se nicher dans le fenouil. Rôtir jusqu'à ce que le saumon soit entièrement opaque, de 12 à 15 minutes.

Étape 4

Pressez l'ail des peaux dans un bol et écrasez-le en pâte. Pressez la pulpe et le jus de citron dans le bol. Incorporer le miel, le romarin, les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et ¼ de cuillère à café de sel.

Étape 5

Répartir les légumes verts dans les assiettes, garnir de saumon et de fenouil et arroser de vinaigrette.