Comment nettoyer les 5 endroits les plus germes de votre cuisine

Une dure réalité: entre les matières premières, l'environnement humide (et chaud) et le nombre infini de problèmes de température et de temps, votre cuisine est un terrain fertile pour les bactéries. Certaines choses, comme votre éponge, votre planche à découper, votre poubelle ou votre drain d'évier sont assez évidentes car ils sont utilisés pour des tâches salissantes - essuyer les déversements, éliminer les ordures, couper la viande crue, ce genre de chose. Mais selon une étude de la National Science Foundation, aucun de ces endroits ne contient en réalité les agents pathogènes les plus susceptibles de nous transmettre des maladies d'origine alimentaire. En fait, les zones qu'ils ont identifiées comme les plus infestées de bactéries dans notre cuisine sont des endroits que nous connaissons à peine. Eek!

Lisez la suite pour une dose de réalité de l'assainissement bien nécessaire.

Bacs à légumes et tiroirs à viande pour réfrigérateur

Celui-ci est surprenant car un réfrigérateur qui fonctionne bien est le seul endroit dans votre cuisine (heck, votre maison) que vous pouvez compter sur pour garder vos aliments à une température suffisamment basse, c'est-à-dire. en dessous de 40 degrés - pour l'empêcher de devenir potentiellement dangereux les bactéries. Mais hélas, cela ne signifie pas qu'il ne peut pas héberger de germes. Selon la NSF, les tiroirs à légumes présentent souvent des traces de Salmonella, Listeria, les bactéries et les moisissures, et il en va de même pour le tiroir à viande (qui est également à haut risque pour E. Coli contamination). Pour nettoyer ces compartiments, retirez les tiroirs du réfrigérateur et essuyez l'intérieur avec une éponge ou un chiffon, un détergent doux et de l'eau tiède. Rincer et sécher avec une serviette propre. Faites-le une fois par mois ou chaque fois que vous voyez un déversement à l'intérieur.

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Le joint du mélangeur

Mots à vivre: juste parce que regards propre ne veut pas dire est nettoyer. Pièce A? La base de votre mixeur. Une erreur courante que nous commettons après la séance de smoothie est de nettoyer uniquement le pichet et d'ignorer le joint, ou le mince morceau de caoutchouc destiné à former un joint étanche à l'eau autour de la base du mélangeur. Ce petit article apparemment inoffensif figurait parmi les trois (!) Premiers sur la liste des sites remplis de germes de la NSF, en particulier pour Salmonella, E. Coli, levures et moisissures. Pour le nettoyer correctement, le conseil le plus important est de démonter complètement le bol du mixeur (joint, lame, couvercle et base), puis de placer toutes les pièces dans le lave-vaisselle. S'il ne va pas au lave-vaisselle, lavez soigneusement tous ces morceaux à la main séparément dans de l'eau chaude savonneuse et séchez-les avant de les remonter.

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Votre ouvre-boîte

Cela a beaucoup de sens lorsque vous pensez à combien d'aliments différents un ouvre-boîte touche (… soupe, thon, nourriture pour chat, dois-je continuer?) Sans être soigneusement nettoyé entre les deux. Déposez cet outil dans le lave-vaisselle après chaque utilisation et, s'il est lavé à la main uniquement, nettoyez soigneusement à l'eau savonneuse chaude et laissez-le sécher à l'air.

Spatules en caoutchouc

E. Coli, la levure et la moisissure sont tous des habitants de ce gadget de cuisine apparemment inoffensif. Le délinquant le plus courant est le style de spatule construit à partir de deux pièces. Semblable au mélangeur, de nombreux cuisiniers oublient de démonter les multiples composants lors du nettoyage, ce qui permet aux bactéries potentiellement dangereuses de vivre et de se développer à l'intérieur. La prochaine fois, séparez la poignée de la tête et passez les deux moitiés au lave-vaisselle ou au lavage à la main et laissez sécher à l'air. Mieux encore, jetez votre germy et accrochez une spatule faite d'un seul morceau de silicone. Celui-ci de GIR n'a pas de coins ou de crevasses pour que les germes résident (13 $, amazon.com).

Conteneurs de stockage des aliments

Pas seulement le conteneur lui-même, mais encore une fois, c'est ce petit joint testy qui est destiné à garder votre conteneur étanche et hermétique. Parlez d'ironie! La NSF a signalé ce morceau de caoutchouc comme un terrain fertile pour Salmonella, moisissure et levure. Si vos récipients vont au lave-vaisselle, placez la base et le couvercle à l'intérieur pour le nettoyage après chaque utilisation, et vérifiez le manuel pour voir si le joint est amovible (si oui, retirez-le et ajoutez-le au lave-vaisselle, aussi). Si vous vous lavez à la main, nettoyez le récipient et le couvercle à l'eau chaude savonneuse et portez une attention particulière à la zone autour du joint et aux rainures où le couvercle se fixe au récipient. Rincer abondamment et laisser sécher à l'air.