1 Genius, croûte à tarte à l'épreuve des goof, 5 façons étonnantes de l'utiliser

Rempli de douces prunes de fin d'été et de mûres d'encre, cette magnifique tarte a une acidité attrayante qui est tempéré avec juste la bonne quantité de vanille et de sucre, plus une couleur rubis vraiment spectaculaire. Alors que tout type de croûte supérieure fonctionnera ici, un réseau traditionnel semble particulièrement spectaculaire contre le fruit noir. Obtenez la recette.

Sarah Karnasiewicz

Faites-nous confiance: faire une croûte à tarte à partir de zéro ne doit pas être une expérience traumatisante. Cette pâte simple et beurrée est rapide à assembler, parfaitement feuilletée et presque infaillible. Le secret? Manipulez-le doucement et ajoutez de l'œuf, ce qui rend la pâte souple et indulgente quand vient le temps de la dérouler.
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Rempli de douces prunes de fin d'été et de mûres d'encre, cette magnifique tarte a une acidité attrayante qui est tempéré avec juste la bonne quantité de vanille et de sucre, plus une couleur rubis vraiment spectaculaire. Alors que tout type de croûte supérieure fonctionnera ici, un réseau traditionnel semble particulièrement spectaculaire contre le fruit noir.

Qui a dit que les fraises avaient besoin de rhubarbe? Des tas de baies dodues, juteuses et entières sont la star de cette tarte simple et maison. La seule touche moderne: une pincée de poivre noir fraîchement moulu, qui donne au fruit un remplissage subtil et épicé.
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Les épices chaudes et la cassonade sucrée au caramel sont un mariage parfait pour les poires juteuses et les figues tendres et mûres dans cette tarte magnifique. Une croûte repliable rustique n'est pas seulement belle—c'est aussi une technique qui est assez simple pour que même les boulangers non-astucieux puissent bien faire.
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Adapté d'une recette d'un livre de cuisine communautaire vintage de la Nouvelle-Angleterre, cette tarte délicate et sucrée est une mise à jour moderne d'une forme classique. Pendant la cuisson, les garnitures aux fruits et à la crème se séparent pour former trois couches: abricots épicés, pouding au citron et un dessus délicat et spongieux. En d'autres termes: le paradis.
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Parfois, les bonnes choses arrivent en petits paquets—comme dans le cas de ces irrésistibles tartes aux pêches parfumées au rhum et au gingembre. Échangez simplement votre assiette à tarte habituelle contre un moule à muffins, et vous vous retrouverez avec d'adorables mini-tartes qui devraient mettre fin à tout argument sur qui obtient la plus grosse tranche.
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