Comment conserver les fruits et légumes pour qu'ils durent plus longtemps

Réalité: les États-Unis jettent 150 000 tonnes de nourriture du quotidien. Et en moyenne, environ 1 500 $ de nourriture sont gaspillés par an dans chaque ménage. De tout ce qui est comestible que nous gaspillons, les fruits et légumes représentent 39% du total américain.

La bonne nouvelle est que quelques trucs simples pourraient avoir un impact énorme sur l'environnement (et sur nos dépenses d'épicerie) pour réduire la quantité de produits frais que nous jetons chaque jour.

La première étape pour gaspiller moins de produits est de se rappeler que le stockage trop rapproché des fruits et des légumes est une erreur courante qui peut conduire à la détérioration des aliments. L'accumulation de gaz éthylène composé chimique les fera disparaître, donc les pommes, les melons, les abricots, les bananes, les tomates, les avocats, les pêches, les poires, les nectarines, les prunes, les figues et les autres fruits et légumes doivent être séparés, car ils produisent le plus d'éthylène.

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Les experts de Station spatiale nous a aidés à rassembler ce guide pratique pour conserver les aliments frais plus intelligemment, car plus vos produits, votre viande et plus durent, moins vous jetez et rachetez.

Agrumes

Le filet pour les citrons, les oranges et les limes est très dangereux pour la vie marine et les oiseaux, donc ces types de fruits doivent toujours être achetés en vrac. Vous pouvez les conserver à température ambiante, mais une fois que les agrumes ont atteint leur pic de maturité, les conserver au réfrigérateur les aidera à durer plus longtemps (il en va de même pour les tomates et les avocats). Si vos agrumes commencent à tourner, vous pouvez couper le fruit et le congeler: les agrumes congelés sont parfaits comme glaçons pour les boissons.

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salade

Lavez et séchez les légumes verts à salade en vrac dans un essoreuse à salade, puis enveloppez-les sans serrer dans des serviettes en papier et conservez-les dans un récipient de stockage des aliments pour empêcher les feuilles de devenir détrempées.

Oignons et pommes de terre

Les oignons, les pommes de terre et les échalotes doivent être conservés dans un endroit sombre et frais pour les garder frais, comme un panier dans une armoire ou une cave. Évitez de stocker ces produits dans des sacs en plastique car cela encourage la détérioration. Une fois coupés, les oignons doivent être conservés dans un sac refermable au réfrigérateur où ils dureront environ une semaine ou stockés dans un récipient et conservés au congélateur.

Concombres

Lavez les concombres dès que vous les ramenez à la maison de l'épicerie. Assurez-vous qu'ils sont bien secs car un excès d'eau les gâtera, puis enveloppez-les dans un chiffon ou une serviette pour éviter la saleté. Conserver au réfrigérateur dans un sac à légumes réutilisable.

Pommes et bananes

Si vous ne les mangez pas immédiatement, achetez des bananes quand elles sont encore légèrement vertes et conservez-les loin des autres fruits dans le bol de fruits (ils libèrent de grandes quantités d'éthylène gazeux, ce qui, comme mentionné, peut faire en sorte que d'autres fruits s'en vont plus rapidement). Envisagez d'utiliser un bananier pour les garder séparés et minimiser les ecchymoses. Gardez les pommes dans un bol de fruits à découvert sur le comptoir et assurez-vous de les conserver à l'abri de la lumière directe du soleil.

Herbes

Un excellent hack pour stocker du basilic frais et des herbes est de hacher les feuilles dans un robot culinaire et placer dans un bac à glaçons avec un peu d'huile d'olive et conserver au congélateur. Lorsque le basilic est nécessaire pour un plat, ajoutez simplement un glaçon prêt à l'emploi.

Viande et poisson

Le stockage de la viande et du poisson dans des conteneurs dans le congélateur permettra d'économiser de l'argent et des déchets alimentaires. Gardez-les bien organisés (premier entré, premier sorti) avec des étiquettes indiquant clairement la date à laquelle les articles ont été congelés, car la viande congelée doit être consommée dans les trois à six mois.

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