Conseils pour les restaurants BYOB

Cet article a été initialement publié surLearnVest.com.
Vous voulez économiser jusqu'à la moitié de votre facture la prochaine fois que vous sortez manger? Essayez un endroit BYOB et apportez votre propre vin ou bière. Pour trouver de bons endroits, essayez le guide gastronomique Zagat, qui a commodément ajouté «BYOB» à la section «caractéristiques spéciales». De plus, le site Web Chowhound peut également donner des résultats. Certains restaurants ont même un panneau dans la fenêtre invitant les gens à apporter leurs propres boissons.
La navigation dans ces joints BYOB peut être délicate, cependant, des frais de bouchon aux règles d'étiquette. Voici le scoop.

N'oubliez pas de refroidir votre vin blanc, votre bière ou votre vin mousseux afin qu'il soit prêt à boire à votre arrivée. Transportez la boisson dans un sac, de préférence isolé. Entrer avec une bouteille nue dans un sac en plastique est totalement collant. J'écris mes initiales sur l'étiquette du col du vin blanc comme une étape proactive - certains restaurants utilisent un bain de glace commun, et si un autre invité a apporté une bouteille identique, je veux protéger mon investissement.

Lorsque vous choisissez du vin dans une liste, vous avez l'avantage de sélectionner du vin et de la nourriture en tandem. De même, si le menu du restaurant BYO est en ligne, vous pouvez avoir une idée de ce que vous mangez. Cependant, si vous marchez en aveugle, restez avec des vins qui vont avec tout. Les rouges de la Loire et les Spatlese allemands sont de bons vins fourre-tout. Err sur le côté d'apporter une bouteille supplémentaire. Tant que vous indiquez au personnel quand ouvrir chaque vin, vous pouvez rapporter à la maison des bouteilles inutilisées.

N'apportez pas de vin ordinaire avec une liste. Non seulement c'est une insulte au restaurant, mais c'est aussi un gaspillage de votre argent. Cependant, il y a certaines occasions où il est approprié d'apporter du vin dans un restaurant même s'il a une liste. C'est peut-être votre anniversaire et vous aimeriez boire le vin que vous avez bu à votre mariage, ou vous avez une bouteille qui est mature et que vous voulez boire quand vous retrouverez vos amis d'enfance à dîner. Il est poli d'informer le restaurant si vous décidez d'apporter le vôtre, alors appelez à l'avance et renseignez-vous sur la politique de bouchon. Ils vous indiqueront les frais pour apporter votre propre bouteille, qui peut aller de 5 $ à 50 $.

Votre serveur ouvrira votre vin et le conservera sur la glace, mais ne vous attendez pas à un service de vin traditionnel comme lorsque vous commandez hors de la liste - votre serveur ne vous donnera pas un avant-goût. Si votre vin est laissé sur la table, n'hésitez pas à verser le vôtre. N'oubliez pas de donner un pourboire généreux, comme si la facture de vin faisait partie du chèque, car le personnel maintient toujours votre vin. Il est également judicieux d'offrir à votre serveur ou au gestionnaire un «avant-goût» de votre vin spécial… parfois cela entraînera même la suppression des frais de bouchon! Pour montrer que vous comprenez la culture du restaurant: Si vous apportez du vin dans un restaurant avec une licence, assurez-vous pour commander un cocktail, une de vos bouteilles de vin ou un verre après le dîner au restaurant sélections.