Idées de barbecue faciles: aliments, cocktails en lots et conseils de service

C'est l'été, les gars. La vie et votre menu barbecue d'été devraient être faciles. Notre meilleur conseil pour organiser un barbecue facile dans votre jardin est de vous en tenir aux normes de cuisson, comme les hamburgers et chiens, et gardez le flair pour les trucs amusants: desserts et boissons. Mais ne soyez pas tatillon: pensez parfaits glacés à préparer à l'avance et des versions "paresseuses" de cocktails classiques qui peuvent être mélangés par le pichet.

Ce guide essentiel vous aidera à rester au frais (avec un fabuleux cocktail !) lors de l'organisation de votre prochain barbecue estival.

Rien ne dit "fête" comme les maths, non? Laissez-nous vous aider à calculer exactement ce dont vous avez besoin. Voici un moyen simple d'additionner la quantité à acheter et à fabriquer :

Rien n'est plus facile qu'un buffet qui permet aux clients de se servir. Mais personne ne veut E. coli. De combien de temps vous pouvez laisser les choses de côté aux vinaigrettes sûres, voici comment servir une tartinade sans germe :

Ne laissez pas de nourriture toute la journée. Par temps de 85 degrés, environ deux heures sont le maximum pour tout sauf les chips, explique Faith Critzer, professeure adjointe de sciences alimentaires à l'Université du Tennessee, Knoxville. À moins qu'un plat ne soit conservé au réfrigérateur ou très chaud, les bactéries nocives peuvent se propager rapidement.

Mettez les salades sur de la glace. Vous pouvez les garder bien frais en mettant le bol dans un bol plus grand rempli de glace et d'un peu d'eau.

Soyez prudent avec la viande crue. Ne remettez pas les hamburgers cuits sur le plateau où se trouvaient les galettes crues. Et ayez une deuxième paire de pinces à utiliser une fois la viande cuite.

Servez plus de salades à base de vinaigre. "Le vinaigre est acide, ce qui est bon pour prévenir les bactéries", explique Critzer. Ce n'est pas que la mayonnaise soit l'ennemi. "C'est aussi acide", dit Critzer, "mais cet avantage est perdu dès que vous mélangez des pommes de terre ou des pâtes." Essayez notre vinaigre Salade de pommes de terre à l'ail et aux herbes.

Voici comment éviter de faire fondre la glace et bière tiède à la fois, selon Denise Gee, l'auteur du livre de cocktails Fêtes du porche.

• Pour les boissons en pichet et les boissons mélangées, prévoyez de 1 à 1 ½ livre de glace par personne. Doublez cette quantité si la température dépasse les 80 degrés.
• Pour refroidir la bière et le soda, vous aurez besoin d'au moins quatre sacs de 10 livres pour chaque grande baignoire ou glacière (40 à 60 pintes).

Votre glacière en plastique est-elle une horreur pour les yeux? Un seau galvanisé est plus amusant et gardera toujours la glace glacée, dit Gee. Elle aime également utiliser des jardinières bouchées avec des bouchons de liège (coupés pour s'adapter si nécessaire) ou doublés de plastique, et une truelle incurvée pour la cuillère.

Burgers, les hot-dogs, et les sandwichs n'ont pas à être ennuyeux simplement parce qu'ils sont faciles. Laissez les invités préparer leur hot-dog comme ils le souhaitent en préparant un mélange de garnitures amusantes. Vous avez quelques végétariens dans la foule? Optez pour un gros lot de hamburgers végétariens qui peuvent être préfabriqués et congelés des semaines à l'avance pour une préparation super simple.

Pour ce qui est de plats d'accompagnement, pense salade de pâtes, Salade De Chou, salade de pommes de terre, voire un salade de maïs simple-bien sûr, vous pouvez le mélanger et en servir quelques-uns.

Et quand il s'agit de boissons? Mélangez simplement un pichet de l'un de ces cocktails simples et vous êtes prêt à partir :