Les 4 meilleurs ensembles de planches à découper à code couleur pour la préparation des repas

En matière d'organisation et d'efficacité de la cuisine, j'aime modéliser mes processus à la maison d'après ceux que j'ai appris en travaillant dans des restaurants professionnels. Après tout, une cuisine organisée signifie une cuisine plus sûre, et les chefs de restaurant sont généralement très stricts sur la façon dont ils stockent à la fois les aliments et les outils. À qui mieux s'adresser pour obtenir des conseils? Le maintien de procédures de stockage et de nettoyage strictes est essentiel pour prévenir la contamination croisée pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.

C'est pourquoi je prends un soin particulier à protéger les outils les plus vulnérables de ma cuisine: mes planches à découper. Ils sont le fourre-tout pour tous les ingrédients qui doivent être coupés, de la viande au poisson en passant par les légumes frais, mais s'ils ne sont pas nettoyés et stockés correctement, ils peuvent également devenir un foyer pour les bactéries. C'est pourquoi j'ai suivi un conseil de chefs professionnels et j'ai décidé de commencer à coder par couleur mes planches à découper.

Je sais ce que vous pensez et oui, cela peut être un peu compliqué et signifie plus de plats pour moi. Mais c'est plus facile qu'il n'y paraît, et plus important encore, cela me donne la tranquillité d'esprit que je prépare de la nourriture pour ma famille de la manière la plus sûre possible. Si vous vivez avec des personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires spécifiques, le codage couleur de vos planches à découper est encore plus vital. Voici comment je procède: j'utilise un tableau rouge pour la viande crue, un tableau jaune pour la volaille crue, un tableau vert pour les produits frais et un tableau blanc pour les produits laitiers et le pain. De cette façon, je sais exactement ce qui a été coupé sur chaque planche, donc la viande crue n'a jamais l'occasion de toucher crue laitue, et une personne allergique au poisson n'aura pas à s'inquiéter de manger un steak qui a été préparé sur le même surface.

Lorsque vous recherchez un ensemble de planches à découper à code couleur, vous souhaiterez rechercher des options fabriquées à partir de matériaux non poreux. Les surfaces comme le bois sont faciles à couper et à ébrécher, et tous les petits trous ou creux dans la planche peuvent collecter des morceaux de nourriture et engendrer des bactéries. Pour plus de sécurité, choisissez une planche avec un certain type de grip antidérapant sur la bordure.

Si vous recherchez une méthode infaillible pour préparer vos aliments un peu plus en toute sécurité, essayez de suivre les conseils des chefs de restaurant et de coder par couleur vos planches à découper. Amazon propose des tonnes d'excellents ensembles qui faciliteront l'intégration de cette pratique dans votre routine de cuisine, et nous avons rassemblé quelques-uns de nos favoris pour que vous puissiez les considérer. Continuez votre lecture pour acheter quatre des meilleurs ensembles de planches à découper à code couleur sur Amazon.