Comment trouver les meilleurs restaurants en voyage
Si vous êtes un amoureux de la nourriture qui voyage pour manger, suivez ces conseils pour trouver les meilleurs repas.
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Phil Cardamone / Getty Images
Avec le flot de sites de critiques de restaurants, il est souvent difficile de savoir qui vous mènera à vraiment bonne nourriture. La première chose que vous devez savoir, c'est comment vous aimeriez manger. Si vous allez en solo ou avec un autre adulte, vous voudrez peut-être plus de paramètres de type barre ou d'options haut de gamme. Si vous êtes sur un grand voyage en famille, vous pourriez avoir besoin de lieux adaptés aux enfants. La seule chose que vous devriez faire est de trouver les restaurants qui présentent le meilleur de la cuisine locale. Vous ne voulez pas aller quelque part juste pour avoir une autre assiette de poulet ou une salade de chou frisé anonyme. Pour trouver les meilleurs plats, consultez les experts. Les sites grand public, tels que Yelp et Trip Advisor, ont des critiques à jour, mais il n'y a pas de comptabilité pour le goût et tout le monde peut poster. Une fois que vous avez effectué vos sélections, vous pouvez confirmer vos choix avec la sagesse de la foule.
1. Lisez les avis locaux. Les critiques de restaurants des journaux et magazines locaux (oui, ils existent toujours!) Connaissent mieux les options de leur ville que quiconque.
2. Découvrez où les chefs vont quand ils ne cuisinent pas. Phaidon vient de publier son édition 2015 de Où les chefs mangent(pour acheter: 15 $, amazon.com). C’est un brillant recueil, organisé de manière utile par emplacement. Beaucoup de chefs tweetent et les repas Instagram qu'ils apprécient également lors de leurs voyages, alors commencez à suivre les chefs que vous aimez.
3. Suivez les conseils des blogueurs. Si vous suivez déjà des blogs axés sur la nourriture et savez que vous partagez les mêmes goûts, vous apprécierez probablement leurs choix de restaurants également. Il en va de même pour les animateurs de programmes télévisés de voyage, en particulier ceux, comme Andrew Zimmern et Anthony Bourdain, qui recherchent les plats les plus authentiques.
4. Consultez les magazines et sites Web nationaux. Malgré le parti pris évident ici, les écrivains spécialisés dans la gastronomie et les voyages consacrent leur vie à trouver les meilleurs endroits pour manger. Étant donné le volume considérable de restaurants qu'ils ont essayés, ils ne proposent que des endroits qui valent vraiment la peine d'être visités.
5. Apprenez à connaître les habitants. Faites une réservation dans un endroit que vous savez que vous aimerez et discutez avec le barman, les serveurs ou les chefs. La plupart des gens de l'industrie alimentaire ont des informations privilégiées sur tout, de la haute cuisine aux plats bon marché.
Si la bonne nourriture vous importe, essayez de faire quelques plans avant d'arriver à destination. Mais il est tout aussi important de tomber dans les repas. Si vous repérez un joint qui n'est répertorié dans aucun guide ni sur aucun site, mais que vous voyez des habitants s'amuser et manger des plats qui vous font baver, entrez directement. C'est peut-être le meilleur repas de votre voyage.