Conseils de stockage pour les articles garde-manger

La plupart de ces articles, une fois ouverts, peuvent être conservés à température ambiante dans leur emballage d'origine dans le garde-manger. Les exceptions comprennent les produits de boulangerie dans des sacs, tels que la farine, le sucre et la semoule de maïs, qui devraient être transférés dans des contenants hermétiques dès que possible. lorsque vous les ramenez à la maison, et des articles secs, tels que des céréales et du riz, qui devraient être transférés dans des contenants hermétiques une fois ouverts (voir au dessous de). Pour les articles contenant des ingrédients actifs, comme la levure chimique et la levure, suivez les dates de péremption.
Mélanges à pâtisserie
comme les brownies et les mélanges à gâteaux
Garde-manger: 1½ ans
Levure
Garde-manger: 6 mois (non ouvert); jusqu'à la date limite d'utilisation (ouvert)
Bicarbonate de soude
Garde-manger: 1½ ans (non ouvert); jusqu'à la date limite d'utilisation (ouvert)

Remarque: Si vous conservez du bicarbonate de soude au réfrigérateur comme désodorisant, remplacez-le dans 1 mois ou à la date de péremption si cela arrive en premier.
Haricots en conserve
Voir Les canettes peuvent-elles durer éternellement?

Haricots secs
Garde-manger: 2 ans
Chapelure
Garde-manger: 6 mois (séché); 2 mois (panko)
Congélateur: 6 mois (séché et panko)
Remarque: La chapelure fraîche doit être conservée au congélateur et durera jusqu'à 6 mois.
Bouillon, en boîte et en conserve
Garde-manger: 5 ans (non ouvert)
Réfrigérateur: 4 jours (ouvert)
Congélateur: 3 mois (ouvert)
*Real Simple consulté le département américain de l'Agriculture (USDA), des scientifiques du secteur alimentaire, des fabricants de produits alimentaires et une foule d'autres experts - y compris les poissonniers, les vendeurs de fromage, les torréfacteurs de café, les boulangers et les barmans - pour établir ces entrepôts des lignes directrices. La première considération était la sécurité. Mais parce que vous voulez que votre nourriture soit délicieuse aussi pour certains produits, Real Simple a choisi la durée de conservation prudente pour une fraîcheur optimale.

Céréale
Garde-manger: 1 an (non ouvert); 3 mois (ouvert)
Chocolat, barre de cuisson
Garde-manger: 6 mois
Pépites de chocolat
Garde-manger: 1 année
Cacao
Garde-manger: Indéfiniment (non ouvert); 1 an (ouvert)
Noix de coco, râpée
Garde-manger: 1 an (non ouvert)
Congélateur: 6 mois (ouvert)
Grains de café
Garde-manger: 1 an (boîte non ouverte); 4 mois (sac non ouvert sous vide); 2 semaines (ouvert)
Remarque: Ne conservez pas les grains de café au réfrigérateur ou au congélateur. La condensation et les odeurs d'autres aliments peuvent endommager la saveur.
Café moulu
Garde-manger: 1 an (boîte non ouverte); 4 mois (sac non ouvert sous vide); 1 semaine (ouvert)
Remarque: Ne conservez pas le café moulu dans le réfrigérateur ou le congélateur. La condensation et les odeurs d'autres aliments peuvent endommager la saveur.
Farine de maïs
Garde-manger: 1 an (non ouvert et ouvert)
Réfrigérateur: 1 an (non ouvert et ouvert)
Fécule de maïs
Garde-manger: Indéfiniment si conservé dans un endroit sec
Sirop de maïs
Garde-manger: 3 années
Fruits secs
Garde-manger: 6 mois (non ouvert); 1 mois (ouvert)

Farine, blanche
Garde-manger: 1 année
Farine de blé entier
Garde-manger: 1 mois
Réfrigérateur: 6 mois
Congélateur: 2 ans
Céréales
Garde-manger: 6 mois
Remarque: Conservez les grains entiers non transformés, comme les baies de blé et l'orge décortiquée, dans le garde-manger pendant 1 mois ou au congélateur pendant 6 mois.
Grits
Garde-manger: 1 année
Herbes séchées
Garde-manger: 2 ans
L'avoine
Garde-manger: 6 mois
Mélanges pour crêpes et biscuits
Garde-manger: 15 mois
Pâtes, séchées
Garde-manger: 2 ans
Remarque: Les pâtes fraîches se conserveront 2 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur.
Maïs soufflé, grains
Garde-manger: 2 ans (non ouvert); 1 an (ouvert)
Maïs soufflé, packs micro-ondes
Garde-manger: 1 année

Riz, brun
Garde-manger: 1 an (non ouvert); 6 mois (ouvert)
Riz, blanc
Garde-manger: 2 ans (non ouvert); 1 an (ouvert)
Riz sauvage
Garde-manger: 2 ans (non ouvert); 1 an (ouvert)
Raccourcissement, peut
Garde-manger: 1 an (non ouvert); 1 an (ouvert; dans un endroit frais et sombre)
Épices
Garde-manger: 3 ans (entier, comme la muscade et les clous de girofle); 2 ans (sol)
Sucre, brun
Garde-manger: 4 mois (bien emballé)
Sucre, confiserie »
Garde-manger: Indéfiniment si conservé dans un endroit sec (non ouvert); 2 ans (ouvert)
Sucre, granulé
Garde-manger: Indéfiniment
Succédanés du sucre
tels que Splenda et Equal
Garde-manger: 2 ans
Tomates en conserve
Voir Les canettes peuvent-elles durer éternellement?
Vanille, extrait pur
Garde-manger: Indéfiniment
Levure, active
Garde-manger: Jusqu'à la date de péremption (non ouvert)
Réfrigérateur: 4 mois dans un contenant hermétique ou jusqu'à la date de péremption si cela arrive en premier (ouvert)