Cette erreur d'épicerie vous coûte des calories

Vous vous tapotez probablement le dos lorsque vous vous souvenez d'apporter un fourre-tout réutilisable au supermarché - vous êtes un éco-responsable consommateur! - mais une nouvelle étude de l'American Marketing Association dit que le même sac peut influencer vos habitudes d'achat dans certains des moyens pas si sains. Selon de nouvelles données publié dans le Journal of Marketing, les acheteurs qui utilisent des sacs réutilisables sont plus susceptibles d'acheter des aliments biologiques, mais ils ont également tendance à acheter plus de malbouffe.
À l'aide des données des cartes de fidélité d'une chaîne d'épiceries situées en Californie entre mai 2005 et mars 2007, des chercheurs de Les écoles de commerce de Harvard et Duke ont comparé les achats effectués par ceux qui ont apporté leurs propres sacs avec les transactions de ceux qui non. Un autre groupe de personnes recrutées à partir d'un pool en ligne a été assigné au hasard à l'un des deux scénarios - apporter un sac réutilisable ou utiliser des sacs fournis par le magasin. On a ensuite présenté aux participants un plan d'étage de l'épicerie et on leur a demandé de dresser la liste des dix articles qu'ils étaient les plus susceptibles d'acheter. Dans les deux scénarios, les participants qui ont apporté leur propre sac étaient plus susceptibles d'acheter à la fois des aliments biologiques

et mal bouffe.
«Les acheteurs d'épicerie qui apportent leurs propres sacs sont plus susceptibles d'acheter des produits biologiques et d'autres aliments sains. Mais ces mêmes acheteurs se sentent souvent vertueux, car ils agissent d'une manière respectueuse de l'environnement », auteurs de l'étude Uma R. Karmarkar et Bryan Bollinger dit dans un communiqué. Traduction: Les acheteurs semblent se récompenser pour leurs comportements respectueux de l'environnement avec des cookies, des croustilles et d'autres aliments vides.
Les chercheurs ont cependant remarqué une caractéristique qui semblait fausser les habitudes d'achat: les jeunes enfants. Les parents ont acheté moins d'aliments biologiques et moins de malbouffe, probablement parce que leurs préférences d'achat tiennent à leur désir de garder les enfants en bonne santé.