5 outils indispensables pour les amateurs de pizza
Il y a peu de choses meilleures que la pizza directement du four, mais couper en une tarte chaude se traduit souvent par un gâchis au fromage et à la sauce. Ces ciseaux en acier inoxydable garantissent que vos tranches restent intactes en effectuant des coupes nettes dans la croûte, le fromage et les garnitures. Les lames plates et inclinées glissent sans effort sous la pizza et se séparent facilement au moment du nettoyage. Pour acheter: 19 $, williams-sonoma.com.
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Il y a peu de choses meilleures que la pizza directement du four, mais couper en une tarte chaude se traduit souvent par un gâchis au fromage et à la sauce. Ces ciseaux en acier inoxydable garantissent que vos tranches restent intactes en effectuant des coupes nettes dans la croûte, le fromage et les garnitures. Les lames plates et inclinées glissent sans effort sous la pizza et se séparent facilement au moment du nettoyage.
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Le dernier né de Ken Forkish, l'auteur primé de Levure eau sel sel
et propriétaire de Ken’s Artisan Pizza à Portland, Oregon, ce livre axé sur la technique révolutionnera vos tartes. Rempli de mesures précises pour plus d'une douzaine de recettes de pâte, de combinaisons de garniture innovantes et d'un génie méthode de cuisson au gril qui donne les bulles de croûte les plus croustillantes, c'est une lecture essentielle pour toute pizza passionné.Acheter: $27, amazon.com.
Nous ne le disons pas souvent, mais cette sauce en pot donnera à la recette de grand-mère une course pour son argent. Inspiré par la sauce rouge classique servie au restaurant italien bien-aimé Jule’s de Jersey City, ce sauce en petits lots, faite de tomates mûries sur vigne, d'ail frais et de basilic, regorge de saveur. Nous adorons le faire mousser sur la pâte à pizza, mais c'est super aussi sur les pâtes maison.
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Faites comme un pro avec ce zeste de pizza qui, grâce à son bord incliné, glisse facilement sous les pizzas chaudes pour les retirer du four (plus de doigts brûlés!). La pelure sculptée à la main est si jolie, en fait, que vous pouvez prendre votre tarte directement du four à la table. La poignée incurvée empêche la peau de glisser dans votre main.
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Une fois que vous avez maîtrisé la tranche parfaite, complétez-la avec ce mélange d'épices à saveur de pizza (parmesan, origan, tomate et ail). Et ne le réservez pas uniquement pour une soirée pizza. Saupoudrez sur les pâtes et les légumes rôtis, ou même sur le pop-corn et les noix grillées.
Acheter: $15, food52.com.