4 pires aliments qui causent l'inflammation
Les sucres ajoutés dans les aliments comme les barres granola emballées, les céréales et les boissons au café fantaisie peuvent augmenter la toxicité chronique l'inflammation par la libération de cytokines et peut également augmenter la pression artérielle, dit un expert en nutrition Frances Largeman-Roth, RDN, auteur de Manger en couleur. La consommation excessive de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres formes de sucre peut également augmenter le risque de le diabète de type 2, la résistance à l'insuline et même le cancer, ajoute Andrew Abraham, MD, fondateur et PDG de Encore une fois.
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Ne confondez pas ces aliments avec ceux qui contiennent du sucre naturel, comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les produits laitiers. Nous parlons de sucres qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons pour les sucrer (sauf pour le miel, qui a été montré pour réduire l'inflammation.) Bien qu'il ne soit pas réaliste de supprimer tous les sucres ajoutés dans notre alimentation, nous pouvons certainement réduire notre apport quotidien. "Commencez par utiliser moins d'édulcorant dans votre café du matin et réduisez-le progressivement à zéro", conseille Largeman-Roth. Et assurez-vous de lire les étiquettes nutritionnelles.
Alors que la plupart des marques ont supprimé les graisses trans - elles seront répertoriées comme graisses partiellement hydrogénées dans la liste des ingrédients - de leurs produits alimentaires, certains aliments emballés en contiennent encore. «Par exemple, le glaçage emballé contient 2 grammes de gras trans par portion de 2 cuillères à soupe», explique Largeman-Roth. Les gras trans ont provoqué une inflammation systémique dans le corps et leur consommation a été liée à une maladie coronarienne.
La différence entre un grain entier et un grain raffiné est qu'un grain entier contient le grain entier (son, germe et endosperme). Les aliments comme le riz brun, la fleur de blé entier, la farine d'avoine et la farine de maïs entière sont tous des grains entiers. D'un autre côté, un grain raffiné a été moulu pour éliminer le son fibreux et le germe riche en nutriments. Pensez: farine blanche, pain blanc, riz blanc. Les grains raffinés sont très faciles à manger avec excès (hiiii, petits pains) et selon Largeman-Roth, les kilos en trop peuvent entraîner une inflammation chronique. Des études montrent également que les grains entiers aident à réduire l'inflammation dans le corps. «Essayez de rendre entiers au moins la moitié de vos grains», conseille-t-elle.
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«La viande contient généralement des niveaux élevés d'acide arachidonique et de graisses saturées, ce qui contribue à l'inflammation», explique le Dr Abraham.
Une façon simple et globale de contrer l'inflammation consiste à consommer plus d'aliments à base de plantes, selon le médecin. Les protéines d'origine végétale ont généralement une quantité de matières grasses nettement inférieure, en particulier les graisses saturées. «Les régimes à base de plantes qui contiennent également beaucoup de légumes-feuilles et de légumes ont un effet anti-inflammatoire sur le corps. Cela, à son tour, minimise le risque de maladie et, ce qui est encore plus important, ceux qui adoptent des options à base de plantes dans leur alimentation se sentent tout simplement beaucoup mieux. »