Solutions aux problèmes de sièges pour les dîners

Dilemme du dîner: Quand devez-vous utiliser des marque-places?

Recette du succès: Faites confiance à votre instinct. Des sièges arrangés peuvent aider à désamorcer des situations difficiles, mais ils ajoutent également un élément de formalité à votre fête. Si c'est ce que vous voulez, il est acceptable d'utiliser des marque-places pour les fêtes de plus de quatre personnes. Si vous préférez une approche plus décontractée, utilisez la direction verbale pour des groupes de huit personnes maximum, ou autant que vous pensez pouvoir gérer. Soyez simplement prêt à vous pencher un peu si les gens ne suivent pas précisément vos instructions. Concentrez-vous sur l'obtention de quelques personnes clés aux bons endroits. (En mettant Le charmeur dans un siège du milieu, où il peut diriger le plaisir et lisser tout moment collant, est un bon début.)

Dilemme du dîner: une table ou plus?

Recette du succès: Sue Fox, auteur de Etiquette pour les nuls aime les tables de six à huit pour générer les meilleures conversations, où tout le monde s'implique. Si vous avez plus de huit invités, divisez-les en deux ou plusieurs tables. De cette façon, vous ne crierez pas ou ne vous forcerez pas à entendre. La table de l'hôte sera toujours considérée comme le meilleur endroit pour s'asseoir. Si vous partagez des tâches d'hébergement avec votre mari ou un ami, asseyez-vous à des tables séparées. Si vous hébergez seul, assurez-vous de vous mêler un peu pour vous assurer que personne ne se sent sans importance. Et si vous choisissez d'aller avec plus d'une table, utilisez les mêmes règles d'assise que pour un seul groupe.

Dilemme du dîner: lors de l'attribution des sièges, par où commencer?

Recette du succès: Nigella Lawson, animatrice de la série Food Network Fêtes de nigelle, commence toujours par ceux qui sont assis le plus près d'elle. «Parfois, ce sera la personne la plus difficile à placer», dit-elle. «Mais parfois, ce sera l'invité d'honneur.» D'une manière générale, il est logique de commencer par les personnes qui vous concernent le plus. "Vous pouvez toujours prendre votre temps avec le Charmeur", explique Marlene Holloway, une experte en étiquette basée à San Diego. "Elle peut s'asseoir n'importe où."

Dilemme du dîner: si les enfants sont impliqués, devriez-vous avoir une table séparée pour les enfants?

Recette du succès: Les enfants apprécieront probablement plus de manger les uns que les autres. De plus, les adultes ont parfois du mal à se détendre lorsqu'ils ont un enfant à côté d'eux. «Les enfants devraient être à leur table jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour contribuer à une conversation adulte», explique Ted Allen, un connaisseur de la gastronomie et du vin. «Je connais des enfants de neuf ans qui peuvent le faire.» Les adolescents peuvent vous lancer une boucle. Ils ne voudront pas s’asseoir à une table d’enfants. (Vous entendrez forcément "Je ne suis plus un petit enfant, maman!") Mais ils ne voudront peut-être pas rester avec des adultes. ("Tu es tellement ennuyeux!") Asseyez-les avec les enfants pour l'instant. "Un petit ressentiment chez les adolescents est juste quelque chose que vous allez devoir apprendre à vivre", explique Lawson. Amen.

Dilemme du dîner: combien de temps devez-vous attendre un retardataire?

Recette du succès: Si l'heure du cocktail est terminée et que les invités tardifs ne sont toujours pas arrivés, vous pouvez commencer le dîner sans eux. Lorsque les retardataires arrivent enfin chez vous, saluez-les gracieusement et servez-leur le plat que le reste de la table mange. Mais ne les affamez pas en guise de punition: «Si vous êtes au dessert et que les pauvres se sont tellement perdus qu’ils viennent d’arriver, il est tout à fait normal de contourner ces règles», explique Holloway.

Dilemme du dîner: Comment maintenez-vous la conversation fluide?

Recette du succès: S'il s'agit d'un groupe mixte, commencez par donner à vos invités l'occasion de se connaître. "J'aime placer un autocollant sur le fond de l'assiette de tout le monde qui a un conseil sur leur voisin", explique Holloway. «On pourrait dire:« La personne à votre gauche est allée à l'université avec l'hôte. Demandez-lui de vous raconter une histoire sur la première année. "" Alors que les choses se réchauffent, essayez de rassembler tout le monde dans une conversation centrale ― ou deux s'il s'agit d'un plus grand groupe. Évitez le bavardage fragmenté: il peut être bruyant et distrayant, et il laisse souvent les gens de côté.

Dilemme du dîner: que devez-vous faire si les choses tournent mal?

Recette du succès: Changer de lieu. "Il y a toujours ce moment dans les films victoriens où quelqu'un dit quelque chose qui est incroyablement inapproprié", dit Allen, "et l'hôtesse prend sa cloche de dîner et dit:" Je pense que nous allons ajourner à la bibliothèque pour le dessert. "" Le plan travaux. Un changement de lieu encourage un changement de conversation et vous donne la possibilité de réinstaller toute personne mal à l'aise ou en difficulté. Si quelqu'un laisse tomber un midmeal de clanger, faites de votre mieux pour changer de sujet avec une question. ("Mary, comment s'est passé le voyage de votre mère à Saint-Jean?") Les autres invités vous remercieront en silence.