Tout ce que vous devez savoir sur l'Affogato à deux ingrédients

Jeudi 7 juin, Starbucks a dévoilé sa dernière création: le Affogato Frappuccino. Et bien que nous apprécions le coup de pouce supplémentaire de la caféine (la boisson est faite en versant de l'espresso sur le signature blended drink), ce qui est loin d'être un affogato dans sa plus vraie (et, peut-on dire, supérieur) forme.

Bien que Starbucks - et de nombreux autres cafés du pays - commencent tout juste à expérimenter la gâterie, l'affogato est en fait un dessert italien classique. Le nom est dérivé du mot italien affogare, qui se traduit par «noyé», et il est fait en versant une dose d'espresso fraîchement moulue sur une boule froide de glace à la vanille. Les deux se combinent pour créer une concoction délicieusement douce-amère, chaude et froide, qui doit être ramassée, sirotée et savourée en fondant et en tourbillonnant.

Avec l'augmentation des boissons et des desserts à deux ingrédients, il n'est peut-être pas surprenant que l'humble affogato ait un moment. Sa simplicité en fait le dessert parfait pour le dîner, et c'est un régal rafraîchissant (et contenant de la caféine!). Le dessert a engendré un certain nombre de variations, certaines aussi simples que l'échange de crème glacée pour la glace, et d'autres aussi inventives que l'échange d'espresso pour le thé matcha.

College Hill Creamery à Wichita, KS sert le leur sur une gaufre belge caramélisée, tandis que Nico Osteria à Chicago ajoute de l'alcool au café, qui est ensuite versé sur un marsala, du mascarpone et un sundae au chocolat noir pour une touche ludique sur le tiramisu.

Notre suggestion? N'hésitez pas à le changer, mais assurez-vous de ne pas perdre les éléments essentiels du dessert. Le liquide doit être chaud (essayez le thé, le cacao chaud ou le café enrichi) et le rapport liquide / crème glacée doit rester le même. Jouez avec différentes saveurs de gelato ou de crème glacée (sautez le sorbet, car onctuosité est essentielle), mais gardez le contraste entre le liquide amer et la base de crème glacée sucrée.

Si vous êtes un aspirant pour les desserts expresso, vous avez de la chance: nous avons huit de plus qui vous fera vibrer.