Tout ce que vous devez savoir sur les régions du Pinot Noir

Pourquoi ne pas aimer le Pinot Noir? Il est élégant, complexe et a une saveur équilibrée et fruitée. Et grâce à son corps plus léger (comme les rouges), beaucoup l'appelleraient le vin d'accords parfait - il va avec des plats sans fin, du poulet et du poisson à la truffe macaroni au fromage, Risotto aux champignons, et plus.

Beaucoup d’entre nous se trompent sur le Pinot, c’est qu’il est inaccessible. Bien sûr, les raisins sont capricieux (entretien élevé et difficiles à cultiver, oui, oui), mais cela ne signifie pas la Bourgogne ou le buste. Les raisins de Pinot Noir poussent partout dans le monde et produisent des bouteilles de vin très intéressantes, chacune avec son propre profil aromatique unique. "Alors que les arômes et saveurs communs associés au Pinot Noir sont les cerises, les framboises et les fraises, comme pour tous les vins, le goût du Pinot peut varient considérablement d'une région à l'autre, ce qui rend le processus de dégustation et d'essayer chacun un processus amusant ", explique Jonathan Cristaldi, sommelier et

Vivino donateur. Voici les régions qui poussent et embouteillent le mieux le Pinot Noir, selon Cristaldi.

Pinot Noir de France

Au cœur de la Bourgogne française se trouve la Côte d’Or, ou «Golden Slope», où sont cultivés les Pinot Noirs les plus recherchés au monde. Des vignobles comme Grand Cru et Premier Cru produisent des vins rouges très recherchés d'une structure, d'une élégance et d'une complexité immenses. Au-delà de la Bourgogne, la France offre un trésor d'excellents Pinot Noirs. Pour des exemples élégants, à fruits noirs et terreux, regardez en Alsace, tandis que des styles plus terreux avec beaucoup de minéralité peuvent être trouvés en Loire. Et bien sûr, aucune plongée dans le Pinot Noir n'est complète sans bouteilles de Champagne. Si vous voyez «Blanc de Noirs» sur une étiquette Champagne, cela signifie que le vin est entièrement fabriqué à partir de raisins rouges, qui sont typiquement du Pinot Noir.

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Pinot noir d'Autriche

Encore une région relativement jeune pour le Pinot Noir, les Pinot Noirs autrichiens, connus sous le nom de «Blauer Spätburgunder» et «Blauburgunder», sont chargés de un éventail de saveurs de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise griotte, ainsi que des notes de sol forestier, de terreau et de prune.

Pinot noir des États-Unis

Le nord de la Californie a eu une place forte sur certains des meilleurs embouteillages de pinot noir américain, avec Sonoma Comté offrant une gamme de pinots qui sont des baies foncées, riches, et peuvent montrer une puissance impressionnante et concentration. En direction du sud de la côte centrale de la Californie, les producteurs du comté de Santa Barbara font des vagues où le pinot noir prend des saveurs de cerise mûres vibrantes courtoisie des saisons de croissance plus chaudes, tout en virant dans des notes d'épices à cuire follement aromatiques et savoureuses, d'orange sanguine, d'écorce d'orange et de cèdre bien intégré épices. L'Oregon est un autre excellent producteur de Pinot Noir: la combinaison du climat frais et du sol volcanique font de la Willamette Valley une région idéale pour ces raisins. Enfin, ne manquez pas les Pinot Noirs terreux et rustiques de la région des Finger Lakes de l'État de New York et de la vallée de l'Hudson, où Millbrook Vineyards et Brotherhood abritent des bastions.

Pinot Noir de Nouvelle-Zélande

Avec près de 700 établissements vinicoles, le Pinot Noir représente 72% de la production de vin rouge en Nouvelle-Zélande. C’est beaucoup de Pinot! En ce qui concerne les régions les plus remarquables, il y a Hawke’s Bay et Wairarapa sur l'île du Nord, puis sauter au-dessus du détroit de Cook, il y a Marlborough, Nelson, Canterbury, Waipara et Central Otago au sud Île. Les arômes et les saveurs de cerise brillante, de fruits rouges, de prunes, de fleurs rouges et d'épices à pâtisserie rencontrent tous un éventail de baies noires riches et corsées saveurs soulignées par un mélange de notes savoureuses, de chocolat et de terreur lorsque vous vous dirigez vers le sud, en particulier selon le producteur.

Pinot noir du Chili

Le courant glacial de Humboldt de l'océan Pacifique inaugure des vents extrêmement frais, qui atténuent les étés chauds du Chili, ce qui signifie que ses San Antonio, Casablanca Valley et Bio Bio Valley restent frais toute l'année et conviennent bien au Pinot Noir les raisins. Critiques de carafes ont été de grands partisans de ces vins, avec des rapports récents notant la "diversité passionnante" des Pinots du Chili, qui ont tendance à montrer des notes de cerise, de groseille et de terre complexe avec des épices douces.

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