Tout ce que vous devez savoir sur la nutrition de la poire
PSA: ils sont toujours en saison.
Fait amusant: les poires sont l'un des rares fruits qui mûrissent le mieux une fois hors de l'arbre. Parce que les poires mûrissent de l'intérieur, la meilleure façon de voir si elles ont atteint leur maturité maximale est de vérifier leur cou. Pour ce faire, appuyez doucement près de la tige avec votre pouce. Lorsqu'il donne une pression douce, cela signifie qu'il est mûr, juteux et prêt à manger. Si vous attendez que la poire soit molle au milieu, elle sera trop mûre.
Maintenant que vous avez choisi la poire parfaite, voici cinq avantages importants pour la santé que vous récolterez en la mangeant, selon Amy R. Kweller, MS, RD. De nombreuses variétés de poires américaines (bartlett, comice, concorde, forelle et seckel) ont un goût de haute saison en ce moment, alors ne perdez pas de temps.
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Fibre
Une poire de taille moyenne contient 6 grammes de fibres, soit 21% de la valeur quotidienne recommandée (sur la base de la nouvelle
Valeurs de référence quotidiennes). Une grande partie des fibres des poires fraîches se présente sous la forme de pectine, qui s'est avérée réduire le cholestérol et diminuer le risque de maladie cardiaque. La peau contient la majorité des fibres présentes dans une poire, alors assurez-vous de garder la peau pour plus de saveur, de texture et de nutriments.2
Protection contre le cancer et santé intestinale
Un nouveau étude épidémiologique publiée dans JAMA Oncologie en octobre, on a constaté que des apports élevés en fibres alimentaires et en yogourt pouvaient être associés à un risque plus faible de développer un cancer du poumon. Les personnes qui consommaient le plus de fibres (27,8 grammes par jour chez les femmes, 31 grammes par jour chez les hommes) étaient 17% moins susceptibles de développer un cancer du poumon que celles qui en consommaient moins. Ceux qui avaient à la fois un yaourt élevé et un apport élevé en fibres avaient un risque 33% plus faible. Ceci est un développement intéressant dans la santé intestinale aussi parce que des recherches récentes suggèrent que certains microbes pourraient jouer un rôle dans l'inflammation pulmonaire. Les chercheurs de l'étude croient que les prébiotiques et les probiotiques présents dans les aliments riches en fibres et le yogourt peuvent modifier favorablement le microbiome intestinal d'une manière qui favorise la santé pulmonaire.
Aditionellement, une étude in vitro ont montré qu'à mesure que les poires sont digérées, la croissance des bactéries nocives ralentit sans affecter les bactéries bénéfiques à potentiel probiotique. Dans ce cas, la bactérie nocive fait référence à Helicobacter pylori, responsable de l'ulcère, l'infection bactérienne chronique la plus courante chez l'homme.
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Maladies cardiaques et prévention des AVC
Les chercheurs pensent que les poires peuvent être bénéfique pour les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux en raison de leurs flavonoïdes (une classe d'antioxydants), de fibres et de vitamine C.
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Les poires vous gardent rassasié, plus longtemps
Les poires sont particulièrement satisfaisantes en raison de leur teneur élevée en fibres. Selon une étude épidémiologique, les adultes qui mangent des poires sont 35% moins susceptibles d'être obèses que ceux qui n'en mangent pas. Une autre étude suggère que manger trois poires ou pommes par jour peut aider à perdre du poids par rapport à manger des biscuits qui ont la même quantité de calories et de fibres.
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Protection contre le diabète de type 2
Le corps de chacun a besoin de glucides, et il est préférable de les équilibrer avec des fibres, des protéines ou des graisses à chaque repas. L'équilibrage des glucides diminue le taux d'absorption du glucose, de sorte que votre glycémie n'augmentera pas de manière aussi spectaculaire. Les bons choix de glucides sont ceux qui contiennent déjà ces nutriments, comme les fruits et légumes riches en fibres, comme des poires. Selon Diabetes Care, le journal de l'American Diabetes Association, une poire de taille moyenne se classe 38 sur l'indice glycémique et est considérée comme un aliment à faible indice glycémique.